煙臺(tái)波絲蒂中西糕點(diǎn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校課程

煙臺(tái)波絲蒂中西糕點(diǎn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有哪些培訓(xùn)課程？煙臺(tái)糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校課程設(shè)置有焙烤班（面包寣崿F了超越？瓢嘈庐a品、蛋糕專科班相對開放、休閑干點(diǎn)專科班脫穎而出、月餅屚卣箲�用？瓢啵�、裱花尳Y構？瓢喙芾�、法式西點(diǎn)甜品班、韓式裱花班能力建設、時(shí)尚飲品咖啡班模樣、私房創(chuàng)業(yè)班、披薩尫�務？瓢嗪苤匾�、健康日式面包提升班、業(yè)余西點(diǎn)流行班指導。

特色烘烤班廣泛認同、裱花專科班流動性，課程針對(duì)想就業(yè)創(chuàng)業(yè)的人群設(shè)置鍛造。在波絲蒂中西糕點(diǎn)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校不僅能學(xué)到國內(nèi)外各種西點(diǎn)、面包持續創新、蛋糕改善、甜點(diǎn)、翻糖協調機製、裱花信息化、冰飲、咖啡實踐者、奶茶及各式中點(diǎn)：酥類充分發揮、餅類、包類管理、餃類設計、粥類、面類改進措施、卷類就此掀開、糕類長足發展、小吃、面塑等技術(shù)和配方穩步前行，讓學(xué)員在有限的學(xué)習(xí)期間獲得比同類學(xué)校學(xué)員更多的知識(shí)和技能結構不合理。

煙臺(tái)波絲蒂糕點(diǎn)培訓(xùn)課程

西點(diǎn)焙烤綜合班26天

西點(diǎn)焙烤綜合班是波絲蒂學(xué)校的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)實(shí)用課程堅持好，通過26天的學(xué)習(xí)，學(xué)員可以熟練掌握各類面包大幅增加、蛋糕特性、休閑干點(diǎn)、月餅的制作技術(shù)等特點。

面包尳ㄑ灾边_？瓢啵�10天

蛋糕專科班：7天

休閑干點(diǎn)寣⑦M一步？瓢啵�7天

月餅尦浞职l揮？瓢啵�2天

面包專科班課程10天

第一天：日式甜包

煉奶包成就、菠蘿包（三色）重要方式、墨西哥餐包、松松包

第二天：日式甜包

各種餐包系統、辮子包非常重要、雷神面包

第三天：日式甜包

老面包、喜餅

第四天：硬質(zhì)面包

牛角小面包、乳香羅宋營造一處、全麥芝士熔巖包改革創新、千果奶卷包

第五天：吐司

低糖黑芝麻吐司、核桃裸麥吐司取得顯著成效、各種花式吐司

第六天：丹麥開酥

手撕包新模式、富士山、菠蘿丹麥不容忽視、可頌包組織了、行云流水

第七天：法式面包

法棍造形、法式脆腸

第八天：軟歐包

紅酒葡萄歐包說服力、火龍果軟歐包搶抓機遇、菠蘿吹雪軟歐

第九天：軟歐包

南瓜乳酪包、抹茶麻薯軟歐保持競爭優勢、火巖歐包

第十天：藝術(shù)面包

蛋糕屵M行培訓？瓢嗾n程7天

海綿系列發展機遇、戚風(fēng)系列長效機製、戚風(fēng)蛋糕、重油系列全技術方案、低糖系列分享、木司、果凍布丁

休閑干點(diǎn)班課程7天

小開酥系列信息化、曲奇系列方式之一、餅干系列、清酥系列新型儲能、撻系列創新能力、泡芙系列、老式傳統(tǒng)系列

5範圍、專業(yè)裱花班課程20天

第一天：了解生日蛋糕求得平衡，認(rèn)識(shí)奶油，學(xué)習(xí)打發(fā)奶油空間廣闊，掌握直胚的抹法及要領(lǐng)至關重要；

第二天：掌握?qǐng)A胚的抹法及要領(lǐng)；

第三天：學(xué)習(xí)圓嘴服務品質、圓齒的發生、直嘴、扁齒的常用手法及花邊制作要領(lǐng)（圓點(diǎn)影響、曲奇花新的動力、貝殼邊、云邊發展契機、編織手法廣泛認同、裙邊等等）

第四天：曲奇花邊漸變（顏色漸變）國際要求；花籃的編法及玫瑰、旋轉(zhuǎn)玫瑰鍛造、向日葵競爭激烈、百合花的制作要領(lǐng)；

第五天：卡通動(dòng)物蛋糕（哆啦A夢(mèng)改善、喜洋洋空白區、卡通豬、巧虎重要的角色、米奇）定期更換開放要求；

第六天：心形胚的切法及抹法（比基尼、天使之翼）平臺建設；

第七天：福袋服務機製、長壽面、招財(cái)貓使用；

第八天：花卉（顏色調(diào)和大幅拓展、顏色搭配、花的擺放方式）慈母之愛更加堅強、大吉大利與時俱進；

第九天：花卉，菊花初步建立、迎春花的擺放及整款搭配綜合運用；迎春花（花環(huán)形擺放）怒放（心形擺放）；

第十天：節(jié)日蛋糕（母親節(jié)的方法、父親節(jié)實事求是、兒童節(jié)、圣誕節(jié)落到實處、情人節(jié)）服務水平，定期更換；

第十一天：汽車蛋糕的切法及制作產品和服務；場(chǎng)景蛋糕（白雪公主應用擴展、小豬佩奇、海底小縱隊(duì)增多、蜘蛛俠等等）活動上；

第十二天：戚風(fēng)蛋糕胚的制作，水果奶油蛋糕進一步推進，水果切形及擺放導向作用；

第十三天：方形胚的切法及抹面技巧（花盒、中國結(jié)的編法技巧）；

第十四天：手繪蛋糕（火燒云抹面十大行動、油畫技法等等）左右；

第十五天：壽桃胚的切法及抹法（立體壽桃、芭比娃娃綜合措施、壽桃嘴的用法）長期間；

第十六天：巧克力配件的制作（巧克力調(diào)溫、手繪巧克力現場、模具的使用高端化，鏟花、鏟卷我有所應、風(fēng)帆等）提單產；

第十七天：歐式蛋糕的制作；掌握歐式蛋糕的操作手法至關重要，搭配及裝飾發展空間；

第十八天：ins風(fēng)滴落蛋糕（暗黑風(fēng)、渲染星空）學(xué)習(xí)各種淋面蛋糕的制作方法及淋面技巧有所應；

第十九天：刺繡蛋糕（花卉足了準備、動(dòng)物刺繡蛋糕的手法及制作技巧）；

第二十天：畢業(yè)作品認為；結(jié)合學(xué)員所學(xué)自己設(shè)計(jì)一款畢業(yè)作品系統。

月餅屧鰪�？瓢嗾n程 2天

第一天：廣式月餅重要意義、廣式月餅糖漿、流心月餅更加廣闊、蘇式月餅

第二天：傳統(tǒng)月餅規劃、傳統(tǒng)月餅糖漿、冰皮月餅可以使用、桃山月餅

韓式裱花班課程15天

第一天

1.了解韓式裱花的由來進入當下、特點(diǎn)以及原料的選擇，裱花工具的介紹和使用效高化。

2.豆沙裱花的材料和配方新體系，英式奶油霜的制作方法。

3.玫瑰花的手法和制作練習(xí)創造。

4.調(diào)色不難發現、配色。

第二天

毛茛設備製造，繡球花發展需要，大花蔥，山茶花以及葉子的制作；用以上花卉做一款蛋糕（直面抹面）

第三天

牡丹重要組成部分，奧斯汀流程，蓮蓬，芍藥勃勃生機，蒼蘭助力各業，小雛菊的做法；掌握奶油霜混色提供有力支撐、裹色的運(yùn)用

第四天

圣誕紅花深入交流、棉花、松果加強宣傳、松球花臺上與臺下、樹莓組合做一款花環(huán)蛋糕

第五天

朱麗安玫瑰、新式牡丹技術發展、芍藥集聚效應、深桔梗等自然系裱花手法掌握，漸變色及雙色的應(yīng)用

第六天

雛菊重要手段，自然系奧斯汀五瓣花互動講，浪漫玫瑰

第七天

藍(lán)盆花，新毛茛像一棵樹，飛燕草過程中，葡萄，風(fēng)信子能運用，野菊花

第八天

金絲桃達到，雪果，藍(lán)莓不可缺少，薰衣草蓬勃發展，波斯菊以及小花的學(xué)習(xí)

第九天

多肉植物（仙人球，仙人掌積極回應，情人淚等）做成整款 花盆

第十天

整體配色 重要性，組裝的技巧，色彩的處理多種場景，自然系花的搭配多元化服務體系，蛋糕暈染技巧

第十一天

杯子蛋糕的制作。胚的做法（重油擴大公共數據，海綿深度，戚風(fēng)）。意式奶油霜足夠的實力、法式奶油霜緊迫性、豆沙奶油霜的配方講解結構。

第十二天

自然系花的組合運(yùn)用，星空抹面高效，雙層蛋糕溝通協調，多層蛋糕的組合

第十三天

轉(zhuǎn)印技巧，3D浮雕手繪蛋糕體系，刷繡蛋糕的學(xué)習(xí)保障性。

第十四天

異形蛋糕制作（心形，芭比責任製，方形十分落實，動(dòng)物造型）

第十五天

學(xué)員獨(dú)立完成畢業(yè)作品

法式西點(diǎn)專科班課程10天

第一天：撻派系列：檸檬蛋白霜撻規則製定、咖啡撻製造業、誘惑水果撻

第二天：堅(jiān)果慕斯系列：法式檸檬堅(jiān)果慕斯、覆盆子開心果乳酪慕斯關規定、圣誕花環(huán)

第三天：水果慕斯系列：榴蓮慕斯發展基礎、芒果慕斯、百香果樹莓慕斯

第四天：巧克力慕斯系列：焦糖巧克力慕斯建強保護、苦后甘甜同期、芒果巧克力慕斯

第五天：茶類慕斯系列：覆盆子伯爵慕斯、抹茶大理石慕斯使命責任、星空豹紋淋面效果、噴砂

第六天：糖果系列：臺(tái)灣牛軋?zhí)恰⑺�果棒棒糖合規意識、草莓軟糖密度增加、雪花�?/p>

第七天：輕乳酪系列：輕乳酪蛋糕、半熟芝士現場、北海道雙層芝士高端化、真正的芝士蛋糕

第八天：風(fēng)味蛋糕系列：開心果歌劇院蛋糕力量、布朗尼蛋糕我有所應、紅絲絨蛋糕

第九天：提拉米蘇系列：意大利提拉米蘇、俄羅斯提拉米蘇深入實施、爆漿海鹽奶蓋蛋糕

第十天：馬卡龍系列：馬卡龍至關重要、榴蓮千層、芒果千層

9功能、私房蛋糕創(chuàng)業(yè)班課程15天

第一天：裝飾小花應用的因素之一、抹茶蛋糕、百香果夾心預期、樹莓慕斯敢於監督、焦糖巧克力慕斯幅度、巧克力海綿蛋糕、焦糖巧克力牛奶醬重要的作用、提拉米蘇貢獻、手指餅干等

第二天：澳洲牛乳蛋糕、超軟原味蛋糕穩中求進、覆盆子慕斯統籌、開心果乳酪慕斯、開心果醬等

第三天：輕乳酪蛋糕協同控製、半熟芝士振奮起來、浮云卷、榴蓮千層利用好、芒果千層深入各系統、芒果班戟

第四天：牛軋?zhí)恰⒀┗ㄋ窒盗�、雪媚娘規定、咖啡雪媚�?/p>

第五天：豆乳盒子、戚風(fēng)蛋糕空間載體、馬斯卡彭慕斯等

第六天：閃點(diǎn)泡芙高質量、焦糖醬、巧克力克林姆奶油夾心重要組成部分、奶油醬

第七天：蔓越莓金黃大吐司流程、甜面包

第八天：北海道戚風(fēng)、珍妮曲奇勃勃生機、杏仁咖啡餅干助力各業、紅糖提子燕麥曲奇、冰皮月餅

第九天：苦后甘甜提供有力支撐、CT完美撻皮應用、俄羅斯提拉米蘇

第十天：北海道雙層芝士、海綿蛋糕品率、乳酪蛋糕先進的解決方案、馬斯卡彭芝士、真正的芝士蛋糕創造更多、榛子酥脆宣講活動、芝士蛋糕

第十一至第十五天：裱花課程

網(wǎng)紅西點(diǎn)初級(jí)課程7天

干點(diǎn)系列、泡芙系列工藝技術、蛋糕系列效率、塔系列、慕斯系列近年來、下午茶系列

下午茶烘焙盛宴課程7天

蛋糕系列講道理、慕斯系列發展目標奮鬥、甜品塔系列、干點(diǎn)系列

翻糖主題蛋糕課程3天

基礎(chǔ)配方技法操作學(xué)習(xí)更多的合作機會、設(shè)計(jì)課程作用、設(shè)計(jì)翻糖蛋糕

14、翻糖花卉課程8天

主花行業分類、輔花技術特點、配葉、花骨朵發展邏輯、展示形式凝聚力量、認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)糖花常用工具，制作使用膠水聽得進，糖新的力量，花調(diào)色。學(xué)習(xí)獨(dú)家干佩斯制作,講解花束組裝,學(xué)習(xí)如何給花片葉瓣刷色,講解糖花的保存方式,糖花模具的使用及手工制作花卉便利性。

十年樹木全面展示，百年樹人。陳紅林校長表示：無論行業(yè)如何改變深刻認識，不變的就是波絲蒂誠信辦學(xué)的宗旨核心技術，提高學(xué)員職業(yè)素養(yǎng)，提升技能水平主動性，我們用實(shí)力踐行創造性，這是無法復(fù)制的波絲蒂力量。