德州職業(yè)技術(shù)學(xué)院糧食工程系

德州職業(yè)技術(shù)學(xué)院糧食工程系現(xiàn)有糧食工程技術(shù)、糧食儲(chǔ)藏與檢測(cè)技術(shù)信息化技術、食品生物技術(shù)發揮作用、應(yīng)用化工技術(shù)、化工生物（制藥方向）等專業(yè)系統性，糧食工程專業(yè)和應(yīng)用化工專業(yè)是中央財(cái)政重點(diǎn)支持建設(shè)專業(yè),也是我院技能型人才培養(yǎng)特色名校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)之一勇探新路。

德州職業(yè)技術(shù)學(xué)院糧食工程系現(xiàn)有教師50人，其中專任教師43人就此掀開，來(lái)自企業(yè)生產(chǎn)一線的兼職教師7人長足發展；擁有博士、碩士穩步前行、學(xué)士組成的層次搭配合理結構不合理、精干務(wù)實(shí)的教學(xué)梯隊(duì)。70%以上的教師具備實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)逐步改善，理論功底扎實(shí)意見征詢、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，符合國(guó)家關(guān)于職業(yè)教育師資"雙師型"隊(duì)伍的規(guī)范要求大大提高。

糧食工程系各專業(yè)秉承"團(tuán)結(jié)協(xié)作的必然要求，務(wù)實(shí)崇真，堅(jiān)韌忘我取得了一定進展，創(chuàng)新奮進(jìn)"的系訓(xùn)完善好，著力落實(shí)"以服務(wù)為宗旨大面積，以就業(yè)為導(dǎo)向"的國(guó)家職業(yè)教育發(fā)展要求。在課程設(shè)置及課程內(nèi)容安排上緊跟專業(yè)技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀和社會(huì)需求的具體情況問題分析，因地制宜培養，因時(shí)而動(dòng)，不斷對(duì)課程的設(shè)置及內(nèi)容的安排作出調(diào)整和革新形式，及時(shí)將最實(shí)用的知識(shí)和技能傳授給學(xué)生，使學(xué)生更加貼近用人單位使用要求支撐作用。

糧食工程系現(xiàn)有包括糧油食品檢驗(yàn)日漸深入、食品分析與檢驗(yàn)大力發展、糧油食品衛(wèi)生豐富內涵、糧油加工產能提升、食品加工適應性、生物化學(xué)通過活化、微生物落地生根、化工分析健康發展、化工仿真有效保障、服裝仿真等在內(nèi)的13個(gè)大型實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室非常重要，并建有博士工作室進一步提升，建筑面積達(dá)1600平方米營造一處。配有農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)儀、粗脂肪檢驗(yàn)儀取得顯著成效、粗纖維檢驗(yàn)儀新模式、凱氏定氮儀、面筋儀不容忽視、烤箱、氣象色譜儀說服力、液相色譜儀等各種檢測(cè)設(shè)備搶抓機遇，各種實(shí)驗(yàn)儀器及設(shè)施總值達(dá)500萬(wàn)元。經(jīng)常性舉辦與企業(yè)單位人員崗前培訓(xùn)班表示。同時(shí)全會精神，各專業(yè)與產(chǎn)業(yè)界有著廣泛多樣的聯(lián)系，通過(guò)校企合作及訂單式培養(yǎng)集中展示，直接將滿足企業(yè)實(shí)際使用要求的人才輸送到具體崗位。

德州職業(yè)技術(shù)學(xué)院糧食工程系突出工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式探索創新，以校企合作為主要途徑，與全國(guó)近30多家大中型企業(yè)（集團(tuán)）聯(lián)合建立了"校企合作咨詢理事會(huì)"實現了超越，實(shí)施"走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)"戰(zhàn)略橋梁作用，讓企業(yè)參與本系的教育教學(xué)改革長遠所需，按照企業(yè)需求實(shí)行"訂單培養(yǎng)"，一方面提高教育教學(xué)水平讓人糾結，另一方面，提高學(xué)生就業(yè)率基石之一，實(shí)現(xiàn)學(xué)校教育的社會(huì)效益提供深度撮合服務。目前，我系已與糧食儲(chǔ)備庫(kù)組成部分，中糧集團(tuán)、山東齊魯制藥廠新的動力、山東華魯恒升集團(tuán)、山東新和成制藥有限公司廣泛關註、中化平原化肥廠促進進步、雙匯集團(tuán)鍛造、光明乳業(yè)競爭激烈、益海嘉里集團(tuán)等近30家企業(yè)簽訂了校企合作培養(yǎng)協(xié)議改善，學(xué)生畢業(yè)后即可選擇訂單企業(yè)就業(yè)空白區，畢業(yè)生就業(yè)前景廣闊。通過(guò)與企業(yè)的聯(lián)合科研與合作信息化，及時(shí)地將生產(chǎn)中的新問(wèn)題反饋到學(xué)教學(xué)過(guò)程形勢。將新成果及時(shí)向社會(huì)推廣。通過(guò)這種良性互動(dòng)取得明顯成效，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)約定管轄、教學(xué)與科研的共同提高數據。

食品生物技術(shù)

培養(yǎng)目標(biāo):本專業(yè)培養(yǎng)具備扎實(shí)的職業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和基本職業(yè)素質(zhì)發揮，掌握食品生物技術(shù)應(yīng)用專業(yè)知識(shí)和綜合職業(yè)能力顯著，從事食品生物技術(shù)企業(yè)生產(chǎn)制造開放以來、技術(shù)管理與品質(zhì)控制等生產(chǎn)服務(wù)一線工作的技術(shù)型和高層次技能型人才占。

就業(yè)方向：主要在品生產(chǎn)企業(yè)提供了有力支撐、調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)激發創作、酒類生產(chǎn)企業(yè)、低聚糖等功能食品生產(chǎn)企業(yè)增幅最大、飲食服務(wù)企業(yè)等的生產(chǎn)部、研發(fā)部服務水平、質(zhì)檢部最新、品管部、營(yíng)養(yǎng)配餐等部門應用擴展。

主要課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)及實(shí)驗(yàn)技術(shù)活動上、食品生物技術(shù)概論有望、白酒/果酒/調(diào)味品/乳產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)、分離純化技術(shù)導向作用、食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)、食品保藏技術(shù)十大行動。

化學(xué)檢驗(yàn)技能實(shí)訓(xùn)左右、食品生物化學(xué)實(shí)訓(xùn)、微生物實(shí)驗(yàn)技術(shù)技能實(shí)訓(xùn)綜合措施、食品加工實(shí)訓(xùn)、乳制品加工實(shí)訓(xùn)設計標準、食品分析與檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)

糧食工程

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)開展、建設(shè)、管理發揮重要帶動作用、服務(wù)一線需要的，既掌握本專業(yè)所需要的專業(yè)理論知識(shí)文化價值，又具有較高的操作技能形式，從事糧食生產(chǎn)技術(shù)管理置之不顧、糧油產(chǎn)品加工、糧食工程規(guī)劃管理等工作的高素養(yǎng)方便、高技能人才。

就業(yè)方向：從事糧油品質(zhì)檢驗(yàn)與質(zhì)量分析工作改革創新；糧油企業(yè)的技術(shù)改造知識和技能、新產(chǎn)品開發(fā)、新技術(shù)推廣等應(yīng)用工作新模式；糧油企業(yè)一線的技術(shù)操作規劃、設(shè)備安裝維修提高、維護(hù)和技術(shù)管理工作進入當下；糧油企業(yè)的營(yíng)銷和業(yè)務(wù)推廣工作紮實。

主要課程：電工基礎(chǔ)新體系、有機(jī)化學(xué)投入力度、分析化學(xué)、通風(fēng)除塵與物料輸送不難發現、油脂加工工藝與設(shè)備、制粉工藝與設(shè)備發展需要、糧油儲(chǔ)藏攻堅克難、飼料工藝與設(shè)備、糧食飼料加工廠設(shè)計(jì)與安裝顯示、糧油品質(zhì)檢驗(yàn)雙向互動、植物蛋白化學(xué)與工程、糧油加工設(shè)備維修設計能力。

生物化工工藝

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要面向生物化工、生物科技企業(yè)及其相關(guān)領(lǐng)域更為一致，自動(dòng)化生產(chǎn)的醫(yī)藥等形式、農(nóng)藥、食品加工至關重要、生物環(huán)保提供深度撮合服務、能源、釀造的發生、香料組成部分、化妝品影響、飼料等產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位的過程中。培養(yǎng)在生產(chǎn)發展契機、服務(wù)、管理第一線能從事生物化工產(chǎn)品生產(chǎn)促進進步、檢驗(yàn)、設(shè)備調(diào)試與安裝達到、生產(chǎn)管理等工作的高素質(zhì)技能型人才智能設備。

就業(yè)方向：在醫(yī)藥、食品加工蓬勃發展、生物環(huán)保特點、能源、釀造重要性、香料又進了一步、化妝品及其他生物科技相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)多元化服務體系、研發(fā)規劃、分析化驗(yàn)、銷售深度、質(zhì)檢等部門帶動擴大，從事生物化學(xué)品合成操作與時俱進、設(shè)備管理性能、產(chǎn)品分析、生物制劑包裝綜合運用、產(chǎn)品銷售、技術(shù)管理等工作實事求是。

主要課程：無(wú)機(jī)化學(xué)及訓(xùn)練進行探討、有機(jī)化學(xué)及訓(xùn)練、化工分析及訓(xùn)練服務水平、生物化學(xué)最新、化工制圖與CAD處理方法、化工單元操作技術(shù)重要作用、發(fā)酵工程、微生物技術(shù)充足、生化分離技術(shù)進展情況、生物化工工藝學(xué)、生物工程設(shè)備