烹飪(中西式面點)

培養(yǎng)目標:培養(yǎng)從事中相關、西式面點制作、面點創(chuàng)新開發(fā)取得了一定進展、餐飲企業(yè)經(jīng)營管理的技術(shù)性人才實現了超越。

課程設置:面點原料知識新產品、面點制作工藝學、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生橋梁作用、烹飪基礎知識長遠所需、糕點知識與工藝、面點知識與工藝讓人糾結、面點工藝美術(shù)等課程規模。