烹飪(中式烹調(diào))

培養(yǎng)目標(biāo):能勝任烹飪原料初加工、切配著力增加、菜肴開發(fā)與制作智能化、宴席制作、中西面點(diǎn)制作等工作任務(wù)處理，具備一定的管理和協(xié)調(diào)能力建設。

課程設(shè)置:烹調(diào)技術(shù)、烹飪原料加工技術(shù)助力各業、烹飪原料知識極致用戶體驗、中式烹飪技術(shù)提供有力支撐、西餐烹調(diào)基礎(chǔ)應用、中西式面點(diǎn)制作等課程。