食品營養(yǎng)與衛(wèi)生

食品營養(yǎng)與衛(wèi)生專業(yè)屬于公共衛(wèi)生與預防學科的二級學科共享應用。它是研究食物、營養(yǎng)與人體健康關系的一門學科標準。本學科具有很強的科學性示範推廣、社會性和應用性，與國計民生的關系密切即將展開，它在增進我國人民體質大幅增加、預防疾病、保護和提高健康水平等方面起著重要作用傳承。本門課程實際上包含既有區(qū)別又有密切聯(lián)系的兩門學科等特點，即營養(yǎng)學和食品衛(wèi)生學。

食品營養(yǎng)與衛(wèi)生專業(yè)主要培養(yǎng)面向21世紀的多種，具備食品生產將進一步、食品營養(yǎng)、食品安全左右、食品質量控制等各領域的基本知識背景下、基礎理論和技能，掌握食品質量檢測技術和檢測方法可靠保障，熟悉技術監(jiān)督和質量法規(guī)的德自然條件、智、體全面發(fā)展的應用型高等技術性人才開展。能在食品企業(yè)互動互補、商檢、衛(wèi)生防疫等領域，從事和營養(yǎng)與食品質量安全有關的技術意料之外、管理文化價值、策劃、食品生產及教學置之不顧、實驗等相關的工作.

食品營養(yǎng)與衛(wèi)生專業(yè)培養(yǎng)掌握營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學的系統(tǒng)理論不斷完善、知識和基本實驗技能，具有寬廣和堅實的基礎和基本實驗操作技術方便；了解本學科的發(fā)展歷史基礎上、現(xiàn)狀，以及所研究領域的最新學術動態(tài)應用領域；具有獨立從事本專業(yè)實際工作和基礎科研的能力保持競爭優勢。學位論文應具有較為重要的學術意義或應用價值，并具有一定的創(chuàng)新性發展機遇，在深度和廣度兩方面均需達到相應的要求長效機製；熟練掌握一門外語，能閱讀本專業(yè)該語種的外文資料全技術方案，并具有一定的寫作能力和進行國際學術交流能力分享；能在研究中熟練使用計算機。

主要課程：現(xiàn)代儀器分析信息化、高等食品化學表示、現(xiàn)代微生物學技術、高級生物化學非常激烈、現(xiàn)代食品加工技術競爭力所在、現(xiàn)代食品分離技術、高等分析化學領域、食品安全與質量管理發展需要、功能食品學、現(xiàn)代營養(yǎng)學管理、實驗動物學顯示、預防醫(yī)學、食品衛(wèi)生與毒理效率和安、營養(yǎng)與食品科學技術研究進展設計能力、礦物質與微量元素營養(yǎng)、現(xiàn)代生化與免疫技術深入開展、分子生物學實驗技術等更為一致。

就業(yè)方向:營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)畢業(yè)生可以在各級醫(yī)療衛(wèi)生機構、動植物檢驗部門技術的開發、營養(yǎng)與食品安全服務部門研究與應用、食品企業(yè)飛躍、食品流通、各類餐飲業(yè)全面協議、教學單位等從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生技術工作重要部署，以及從事食品安全檢測、社區(qū)人群營養(yǎng)衛(wèi)生管理和社區(qū)人群衛(wèi)生保健工作等工具。

就業(yè)前景:不管是在中國智慧與合力，還是在全球，健康產業(yè)是個越來越熱門的產業(yè)了重要的角色。隨著社會發(fā)展和人們生活水平的普遍提高促進進步，以及人類生活方式的改變，健康產品的總需求急劇增加優勢領先。以生物技術和生命科學為先導，涵蓋醫(yī)療衛(wèi)生共創美好、營養(yǎng)保健推動並實現、健身休閑等健康服務功能的健康產業(yè)成為21世紀引導全球經濟發(fā)展和社會進步的重要產業(yè)。許多發(fā)達國家覆蓋範圍，健康產業(yè)帶來的生產價值占整個國民經濟的15%以上優化程度，我國只占4%-5%。但近幾年，包括醫(yī)規(guī)模和總容量我國都在向世界看齊，不斷擴大提升。據(jù)有關專家預測同期，我國僅保健產品一項，到的年銷售額將由現(xiàn)在的500多億元提升到2000億元系統。健康產業(yè)早已被國際經濟學界確定為"無限廣闊的兆億產業(yè)"。因此，健康為主核心技術體系，生命至尊的21世紀，作為其一的食物營養(yǎng)學越來越受到重視持續發展。