山東城市服務(wù)技師學(xué)院烹飪技師學(xué)院高度重視學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)工作提供深度撮合服務，不斷創(chuàng)新思路服務品質，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，積極構(gòu)建“全員化組成部分、全程化影響、專業(yè)化、信息化”的就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)體系的過程中，以100多家實(shí)習(xí)基地為依托發展契機，形成了覆蓋全國(guó)、延伸國(guó)外的實(shí)習(xí)就業(yè)網(wǎng)絡(luò)促進進步，畢業(yè)生常年供不應(yīng)求發力。近幾年來(lái)，烹飪學(xué)院積極為畢業(yè)生就業(yè)探索實(shí)踐多種途徑的出口：

1競爭激烈、校企合作訂單式培養(yǎng)持續創新，實(shí)習(xí)就業(yè)一體化

山東城市服務(wù)技師學(xué)院烹飪技師學(xué)院以社會(huì)需求為導(dǎo)向，突出教學(xué)改革智慧與合力，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式——實(shí)踐“三三四”頂崗實(shí)習(xí)運(yùn)行模式（ “三層次目標(biāo)導(dǎo)向”喜愛，即通用能力、專業(yè)應(yīng)用能力和就業(yè)崗位適應(yīng)能力開放要求；“三階段實(shí)習(xí)保障”向好態勢，即崗位體驗(yàn)性實(shí)習(xí)、技術(shù)應(yīng)用性頂崗實(shí)習(xí)服務機製、就業(yè)實(shí)習(xí)貢獻力量；“四途徑組織實(shí)施”，即訂單培養(yǎng)企業(yè)大幅拓展、校外實(shí)訓(xùn)基地發行速度、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和自主選擇企業(yè)）更加堅強，形成了就業(yè)優(yōu)先的工作機(jī)制，探索出校企合作的“職業(yè)層級(jí)”人才培養(yǎng)模式：

第一階段性能，“基礎(chǔ)層級(jí)”的學(xué)習(xí)初步建立。學(xué)生在這一階段體驗(yàn)廚房崗位工作任務(wù)，認(rèn)知餐飲企業(yè)文化供給，建立職業(yè)行為規(guī)范的方法，學(xué)習(xí)烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、訓(xùn)練并掌握職業(yè)基本技能進行探討。學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)核心課程和帶有企業(yè)特色的拓展課程落到實處，獲取專業(yè)基礎(chǔ)能力，同時(shí)進(jìn)入門店企業(yè)見(jiàn)習(xí)最新，了解工作流程技術創新，完成從初學(xué)者向“準(zhǔn)廚工”的邁進(jìn)。

第二階段體驗區，“專業(yè)層級(jí)”的學(xué)習(xí)增多。學(xué)生在這一階段加強(qiáng)對(duì)廚房各崗位工作應(yīng)具備的知識(shí)應(yīng)用、核心技能培養(yǎng)有望，規(guī)范工作流程進一步推進， 增強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)與能力》桨�；�礎(chǔ)層級(jí)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上應用的選擇，學(xué)生通過(guò)在校課程的進(jìn)一步學(xué)習(xí)，掌握專業(yè)核心技能左右，通過(guò)企業(yè)實(shí)踐背景下，學(xué)生完成廚房水臺(tái)、砧板長期間、打荷基本情況、炒鍋、涼菜高端化、面點(diǎn)等全部崗位的輪訓(xùn)力量，接受企業(yè)師傅指導(dǎo)和考核，完成從“準(zhǔn)廚工”向“廚工”的轉(zhuǎn)變提單產。

第三階段與學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)相吻合深入實施，學(xué)生進(jìn)入企業(yè)生產(chǎn)固定崗位，由一線師傅給予系統(tǒng)指導(dǎo)發展空間，形成崗位專長(zhǎng)能力效果。該階段的學(xué)習(xí)中，學(xué)生提升崗位核心技能綜合運(yùn)用足了準備、突出一至兩項(xiàng)業(yè)務(wù)專長(zhǎng)合作關系，全面形成良好職業(yè)認(rèn)同感著力提升、責(zé)任感。企業(yè)結(jié)合學(xué)生自己在上一階段各崗位的輪訓(xùn)情況傳遞，為其選擇確定一個(gè)較為擅長(zhǎng)的崗位重要意義，由一位崗位師傅認(rèn)領(lǐng)，提高訓(xùn)練頻率和要求更加廣闊，進(jìn)行全面實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，完成從學(xué)生向“廚師”的蛻變提高。學(xué)生在接受“崗位廚師”的綜合考核后可以使用，即可進(jìn)入企業(yè)工作。

三個(gè)階段的學(xué)習(xí)紮實，形成了“學(xué)習(xí)工作雙平臺(tái)效高化、學(xué)生員工雙角色、學(xué)校企業(yè)雙管理投入力度、教師師傅雙教學(xué)創造、學(xué)業(yè)晉級(jí)雙考核”五雙特色，受到了廣大學(xué)生和企業(yè)的歡迎貢獻法治。全國(guó)多家企業(yè)已經(jīng)與我院聯(lián)合舉辦定向培養(yǎng)班設備製造。目前，烹飪學(xué)院已同中國(guó)遠(yuǎn)洋集團(tuán)攻堅克難、喜達(dá)屋集團(tuán)北方區(qū)14家酒店管理、萬(wàn)豪集團(tuán)6家酒店、濟(jì)南凱瑞集團(tuán)流程、國(guó)家會(huì)議中心等多家單位達(dá)成了合作意向合作，辦設(shè)了定向培養(yǎng)班。其中助力各業，中遠(yuǎn)集團(tuán)的船上廚師基本年薪10萬(wàn)極致用戶體驗，大廚年薪更是達(dá)到20萬(wàn)。

2應用、培養(yǎng)高薪高素質(zhì)就業(yè)人才隊(duì)伍

山東城市服務(wù)技師學(xué)院烹飪技師學(xué)院始終堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向建議，致力于打造 “技能強(qiáng)、善管理”的高端餐飲人才臺上與臺下。針對(duì)酒店餐飲業(yè)亟需高素質(zhì)復(fù)合型人才來(lái)增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力的需求用的舒心，烹飪學(xué)院將技師班定位在以傳統(tǒng)魯菜為依托、培養(yǎng)“精廚藝集聚效應、善管理集成、利創(chuàng)業(yè)”、能運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行交流溝通的高素質(zhì)復(fù)合型廚政管理人才互動講。畢業(yè)生能完全勝任國(guó)際一線品牌五星級(jí)酒店的工作穩定性，環(huán)境好像一棵樹，待遇高，上升空間大去突破。

3能運用、完善就業(yè)跟蹤服務(wù)制度

針對(duì)行業(yè)流動(dòng)性強(qiáng)以及學(xué)生剛實(shí)習(xí)時(shí)心態(tài)不穩(wěn)定、離職率高的特點(diǎn)智能設備，學(xué)院實(shí)行實(shí)習(xí)就業(yè)5年跟蹤不可缺少，設(shè)立實(shí)習(xí)就業(yè)跟蹤服務(wù)檔案積極回應，定期跟蹤走訪擴大公共數據，建設(shè)優(yōu)秀畢業(yè)生資源庫(kù)溝通協調，保證學(xué)生畢業(yè)后五年內(nèi)都能對(duì)口就業(yè)。

4、開(kāi)展校校交流合作生產效率，實(shí)施國(guó)際化戰(zhàn)略

山東城市服務(wù)技師學(xué)院烹飪技師學(xué)院發(fā)揮職業(yè)教育的優(yōu)勢(shì)，積極開(kāi)展國(guó)際交流合作廣泛關註。2004年與韓國(guó)群長(zhǎng)大學(xué)建立了交換實(shí)習(xí)生的合作關(guān)系功能；2015年和濟(jì)南大學(xué)、青島酒店管理學(xué)院簽訂了合作框架協(xié)議，開(kāi)設(shè)了春季高考班振奮起來；2016年和揚(yáng)州大學(xué)聯(lián)合招收自考教學(xué)班（揚(yáng)州大學(xué)本科學(xué)歷），滿足了學(xué)生們高層次學(xué)習(xí)的需求深入各系統。

近年來(lái)解決問題，烹飪學(xué)院還大力實(shí)施國(guó)際化發(fā)展戰(zhàn)略，開(kāi)辟了美國(guó)作用、新加坡相互配合、澳大利亞、德國(guó)高質量、意大利合作、土耳其等國(guó)外就業(yè)渠道拓展，每年參加國(guó)外實(shí)習(xí)就業(yè)項(xiàng)目的學(xué)生達(dá)到100余人發展目標奮鬥，實(shí)現(xiàn)了就業(yè)國(guó)際化。我院已同威海方正國(guó)際公司達(dá)成協(xié)議新的力量，安排學(xué)生前往阿聯(lián)酋第二大酋長(zhǎng)國(guó)——迪拜的 Binhendi高檔餐廳實(shí)習(xí)就業(yè)應用提升。同時(shí)對外開放，我院也同煙臺(tái)合盛公司達(dá)成歐洲國(guó)家的廚師勞務(wù)協(xié)議，起薪1200歐元（包食宿）探索。此外，烹飪學(xué)院還與國(guó)際一流的游輪企業(yè)如皇家加勒比、麗星優勢、星夢(mèng)等簽訂協(xié)議，每年輸送大批游輪廚師試驗。