烹飪（中式烹調(diào)）

該專業(yè)創(chuàng)立于1972年系統，2013年被評為國家級特色專業(yè)，2014年被評為山東省省級示范專業(yè)群重要作用，近年又被評為山東省技工教育特色名校重點建設(shè)專業(yè)，在山東省乃至全國的餐飲行業(yè)中具有較高知名度習慣。師資隊伍名師云集充足，近幾年年均招生數(shù)400人以上，在全國同類職業(yè)院校中位居前列的積極性。畢業(yè)生可考取中式烹調(diào)師高級證書綠色化發展。

主干課程：烹調(diào)工藝、烹飪原料真正做到、營養(yǎng)配餐科普活動、拼盤藝術(shù)、食蔬水果雕刻技術(shù)強化意識、分子料理技術(shù)長期間、涼菜制作技術(shù)、熱菜制作技術(shù)現場、宴會設(shè)計高端化、飯店廚房設(shè)計與運作、餐飲管理等我有所應。 就業(yè)方向：面向烹飪院校提單產、星級賓館、遠洋集團至關重要、國際游輪集團發展空間、國內(nèi)外大型餐飲集團以及人民大會堂、國家會議中心等從事中餐烹調(diào)操作有所應、菜品研發(fā)足了準備、餐飲管理、烹飪教學(xué)等崗位的工作著力提升。