農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工專業(yè)主要面向大中型食品加工企業(yè)及食品類物流企業(yè)等領域技術發展，培養(yǎng)德、智集成、體等全面發(fā)展更為一致，具有良好的職業(yè)道德和法制觀念，具備扎實的職業(yè)發(fā)展基礎和職業(yè)基本素質技術的開發，掌握食品質量安全檢驗檢測研究與應用、營養(yǎng)指導的基本知識和綜合職業(yè)能力，從事食品產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)經(jīng)營相關環(huán)節(jié)食品檢驗更高效、質量安全管理全面協議、營養(yǎng)指導與管理等第一線工作的技術型和高層次技能型人才，考取內審員證具體而言、食品檢驗工等相關證書工具。

專業(yè)教學主要內容：農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工基礎、糧油產(chǎn)品儲藏加工喜愛、畜禽產(chǎn)品儲藏加工重要的角色、果蔬儲藏與加工、林產(chǎn)品儲藏加工向好態勢、水產(chǎn)品儲藏加工平臺建設、農(nóng)林其他副產(chǎn)品加工、食品檢驗與質量管理貢獻力量，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀實務使用、冷藏食品保管與設備維護等。在校內進行畜禽風味產(chǎn)品加工去創新、果蔬產(chǎn)品儲藏與加工等綜合實習足夠的實力；在相關企業(yè)有選擇地進行農(nóng)、林結構、畜更適合、禽、水產(chǎn)品加工等頂崗實習溝通協調。

職業(yè)能力要求：具有科學生產(chǎn)要素配置改革、規(guī)范操作、食品安全帶動擴大、節(jié)約資源的意識核心技術體系；熟悉常見農(nóng)林牧漁產(chǎn)品加工的應用技術開拓創新，掌握傳統(tǒng)名特優(yōu)農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲藏加工的典型應用技術持續發展；掌握主要傳統(tǒng)名特優(yōu)農(nóng)林牧漁產(chǎn)品加工的操作程序和加工技術；能運用所學知識與技能，加工生產(chǎn)具有本地特色的農(nóng)林牧漁產(chǎn)品擴大； 能解決主要農(nóng)林牧漁產(chǎn)品加工生產(chǎn)與經(jīng)營中常見的技術問題多樣性；

職業(yè)資格證書舉例：豆制品制作工、肉制品加工工新格局、醬腌菜制作工明顯、蔬菜加工工、牛肉分級員顯示、冷藏工創新為先、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀人（初級）

應備技能：1、掌握農(nóng)副產(chǎn)品儲藏和加工的基本知識和技能科普活動；2創新延展、具有農(nóng)副產(chǎn)品儲藏、加工的經(jīng)營管理及市場營銷的知識和能力長期間；3基本情況、掌握當?shù)刂饕�農(nóng)副產(chǎn)品的加工技術；4高端化、具有一定的農(nóng)副產(chǎn)品檢測能力力量；5、具有農(nóng)副產(chǎn)品資源開發(fā)的基本能力提單產；6深入實施、掌握環(huán)境保護的基礎知識；7精準調控、熟悉食品監(jiān)測有效性、環(huán)保等有關的方針、政策機遇與挑戰。