山東城市服務(wù)技師學(xué)院酒店管理學(xué)院

山東城市服務(wù)技師學(xué)院酒店管理系創(chuàng)辦于1984年拓展基地，辦學(xué)歷史長達(dá)三十多年集中展示。自創(chuàng)辦以來，一直走在餐飲同行業(yè)的前列不合理波動，辦學(xué)層次和規(guī)模逐年提高宣講手段，是體現(xiàn)學(xué)院“城市服務(wù)”定位的特色品牌。現(xiàn)擁有專職教師26名積極拓展新的領域，中高級講師18名，雙師型教師達(dá)100%更優質，其中8名教師榮獲“全國服務(wù)大師”稱號相對開放，2名教師榮獲“全國技術(shù)能手”稱號，1名教師榮獲“山東省首席技師”稱號脫穎而出。

專業(yè)教師全部為“雙師型教師”拓展應用。有國家級生產創效、省級餐飲服務(wù)大師、全國技術(shù)能手管理、酒店職業(yè)經(jīng)理人優化上下、高級營養(yǎng)師、導(dǎo)游資格證書獲得者等專業(yè)特色教師任教模樣。教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富生產體系，30多年來為社會輸送了幾千名專業(yè)技術(shù)人才，畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)98%很重要，絕大多數(shù)畢業(yè)生已成為企業(yè)的高級管理人員和專業(yè)的骨干力量能力和水平。

系部設(shè)有前廳、客房異常狀況、餐廳研究、酒吧、咖啡廳應用創新、茶藝提高、形體、交通安檢模擬仿真實(shí)訓(xùn)室10個的特性，多媒體室18個交流。多年來酒店管理系始終恪守“責(zé)任為上、品德為首是目前主流、技能為先”的治學(xué)理念充分發揮，培養(yǎng)社會緊缺型、高技能的服務(wù)人才充分發揮，成為餐飲行業(yè)標(biāo)兵選擇適用、職場精英的“黃埔軍校”。

交通客運(yùn)服務(wù)（海乘方向）——拿著高薪游世界

2008年我院設(shè)立海上郵輪乘務(wù)專業(yè)設計，成為膠東半島首家開設(shè)海乘專業(yè)的學(xué)院業務指導。該專業(yè)主要是為國際豪華郵輪培養(yǎng)海上乘務(wù)的專業(yè)管理人員，被譽(yù)為“漂浮在黃金水道上的黃金產(chǎn)業(yè)”就此掀開，就業(yè)率達(dá)98%以上長足發展，成為山東省各院校海上郵輪乘務(wù)專業(yè)領(lǐng)頭軍。2012年12月18日穩步前行，國際豪華郵輪煙臺海上郵輪乘務(wù)專業(yè)培訓(xùn)基地在我院成功揭牌結構不合理，這是一個歷史性的重要時(shí)刻，它意味著莘莘學(xué)子們有了更好的培養(yǎng)和發(fā)展平臺逐步改善，借助于我院這個大平臺意見征詢，會倍出更多優(yōu)秀人才。
目前與我院密切合作的有意大利歌詩達(dá)郵輪公司、美國嘉年華的必然要求、皇家加勒比國際郵輪公司研究成果、亞洲麗星等享有良好聲譽(yù)的國際知名郵輪公司，學(xué)生的就業(yè)前景極為廣闊完善好。本專業(yè)具有工作環(huán)境好大面積、生活條件優(yōu)越、安全程度高等優(yōu)勢問題分析，成為一個高薪職業(yè)

主要培養(yǎng)在交通乘務(wù)部門（國際培養、國內(nèi)郵輪）、旅游行政管理部門工作的專業(yè)人才推廣開來，國際郵輪面向高中起點(diǎn)學(xué)生推動。

專業(yè)課程：世界文化民俗概述、交通法規(guī)資源配置、公共關(guān)系學(xué)信息、旅游法規(guī)、專業(yè)英語等特性。

實(shí)習(xí)就業(yè)基地：意大利歌詩達(dá)郵輪公司傳承、美國嘉年華郵輪公司、皇家加勒比國際郵輪公司建言直達、亞洲麗星郵輪公司多種。

酒店服務(wù)與管理專業(yè)——高視野高層次（山東省示范專業(yè)）

酒店服務(wù)與管理專業(yè)，創(chuàng)辦于1984年充分發揮，辦學(xué)歷史長達(dá)二十多年發展成就，在不斷的發(fā)展壯大中，現(xiàn)已成為系里的名牌專業(yè)重要方式，2013年被中國商業(yè)聯(lián)合會譽(yù)為全國商科職業(yè)教育特色專業(yè)開展面對面。

主要培養(yǎng)從事國內(nèi)外星級酒店的餐廳、客房非常重要、前廳進一步提升、會議接待等部門的管理工作人員。

專業(yè)課程：酒店經(jīng)營與管理營造一處、前廳服務(wù)與管理改革創新、客房服務(wù)與管理、餐廳服務(wù)與管理等取得顯著成效。

實(shí)習(xí)就業(yè)基地：全國政協(xié)禮堂新模式、北京總參京西賓館、盤古七星酒店不容忽視、濟(jì)南索菲特銀座大飯店講理論、銀座泉城大酒店的可能性、煙臺金海灣大酒店不要畏懼、煙臺麗景海灣酒店服務為一體、煙臺名人酒店等。

交通客運(yùn)服務(wù)（高鐵方向）——陽光體面高薪

當(dāng)前是中國高速鐵路加速建設(shè)時(shí)期逐漸顯現，根據(jù)十二五規(guī)劃全會精神，今后五年內(nèi)將繼續(xù)修建5萬公里高鐵，跨越28個城市拓展基地，全國需400余萬名高鐵人才集中展示。僅2010年至2015年國家就投資11568億元進(jìn)行鐵路建設(shè)，大大推動了鐵路的飛速發(fā)展體系流動性，地鐵探索創新、高鐵、動車和城鐵將全面實(shí)現(xiàn)高層次及專業(yè)化提升方式之一。目前我國高鐵技術(shù)已超過歐美發(fā)達(dá)國家生動，武漢到廣州高速鐵路已成為世界第一高速鐵路，加上全國各大城市大力發(fā)展動車組創新能力、地鐵新品技，特別是以鐵路客貨運(yùn)發(fā)展為代表的動車組“和諧號”脫穎而出。因此求得平衡，對應(yīng)的乘務(wù)員紮實做、乘服員崗位將出現(xiàn)供不應(yīng)求的緊張局面，高鐵乘務(wù)專業(yè)人才的培養(yǎng)迫在眉睫至關重要，急需大批專業(yè)技能的復(fù)合型人才提供深度撮合服務。高鐵乘務(wù)專業(yè)前景廣闊，就業(yè)待遇豐厚的發生，具有陽光組成部分、體面、高薪的就業(yè)優(yōu)勢狀態。畢業(yè)后可以從事全國鐵路行業(yè)從事高速列車車廂乘務(wù)技術節能、餐吧乘務(wù)、乘服及高鐵動車安檢等相關(guān)崗位廣泛認同。

主要培養(yǎng)面向國內(nèi)高速鐵路動車乘務(wù)及管理一線崗位國際要求、熟練掌握鐵路乘務(wù)基本知識的專業(yè)人才。

專業(yè)課程：高鐵乘務(wù)服務(wù)鍛造、高鐵動車乘務(wù)實(shí)務(wù)競爭激烈、中國旅游地理、鐵路客運(yùn)安全知識改善、高鐵乘務(wù)英語等空白區。

茶藝專業(yè)——品味人生優(yōu)雅文化

茶藝專業(yè)是我院2013年開設(shè)的新專業(yè)協調機製，是為適應(yīng)我國市場經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要，有計(jì)劃地培養(yǎng)茶文化工作形勢、茶藝工作和茶葉市場營銷人才而設(shè)置的實踐者。隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，“茶產(chǎn)業(yè)”已成為引人矚目的新興行業(yè)約定管轄，茶藝師作為一種新興職業(yè)正日漸走俏數據，具有極大的需求空間，茶藝專業(yè)成為目前大家公認(rèn)的特色專業(yè)發揮。茶藝專業(yè)學(xué)生取得茶藝師資格證書后可以選擇到大中城市星級酒店顯著、知名茶莊、茶樓與時俱進、茶藝館性能、茶葉店作高級技術(shù)指導(dǎo)及茶藝沖泡技藝工作，另外可負(fù)責(zé)以茶為載體的茶文化及茶會策劃綜合運用、統(tǒng)籌供給、外事接待等項(xiàng)目，還可在茶文化旅游景點(diǎn)講解員效果較好、茶文化旅游導(dǎo)游工作重要的意義。

導(dǎo)游專業(yè)——帶你游遍祖國大好河山

導(dǎo)游專業(yè)是我院為適應(yīng)國際化旅游業(yè)及膠東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)旅游業(yè)的飛速發(fā)展，對旅游人才的極速需求而開設(shè)的特色專業(yè)等多個領域，我院從2004年秋季開始招收導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生再獲。近年來我系與大量知名旅行社和旅游景點(diǎn)建立長期的合作關(guān)系。主要實(shí)習(xí)基地有：煙臺墾利旅行社應用擴展、煙臺海峽國際旅行社體驗區、威海大乳山旅游景區(qū)、蓬萊三仙山旅游景區(qū)等活動上。自2004年至今有望，已先后有上百名學(xué)生考取中英文導(dǎo)游資格證，現(xiàn)均分布在煙臺乃至山東的整個旅游行業(yè)導向作用。

主要培養(yǎng)從事國際方案、國內(nèi)旅行社的專業(yè)導(dǎo)游人員和旅游景區(qū)的中高級管理人員。畢業(yè)時(shí)經(jīng)考試可獲得初級導(dǎo)游證十大行動。

專業(yè)課程：導(dǎo)游政策法規(guī)左右、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游業(yè)務(wù)綜合措施、旅行社經(jīng)營與管理可靠保障、旅游公關(guān)等。

山東城市服務(wù)技師學(xué)院酒店管理系師資力量雄厚設計標準，教師全部為“雙師型教師”：擁有國家級開展、省級餐飲服務(wù)大師互動互補、評委、酒店職業(yè)經(jīng)理人意向、導(dǎo)游資格證書獲得者等專業(yè)特色教師意料之外；他們理論教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，科研成果顯著關註，編寫專業(yè)系列教材30多本研究進展，論文多篇；實(shí)踐教學(xué)技術(shù)高超連日來，贏得過國家級、省級技能大賽的金認為、銀獎系統，榮獲國家人事和勞動保障部授予的“全國技術(shù)能手”稱號，多年來為社會培養(yǎng)了數(shù)千名服務(wù)專業(yè)技術(shù)人才重要意義。