山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校招生專業(yè)介紹

山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校占地224畝，校舍建筑面積9.6萬(wàn)平方米研究與應用，實(shí)訓(xùn)設(shè)備總值3000余萬(wàn)元飛躍；開(kāi)設(shè)中餐烹飪、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理全面協議、西餐烹飪重要部署、中西面點(diǎn)、會(huì)計(jì)事務(wù)工具、電子商務(wù)智慧與合力、舞蹈表演7個(gè)專業(yè)，其中3個(gè)為省級(jí)品牌專業(yè)廣泛關註，2個(gè)為省級(jí)現(xiàn)代學(xué)徒制專業(yè)促進進步；建有1個(gè)國(guó)家產(chǎn)教融合實(shí)訓(xùn)基地，1個(gè)山東省公共實(shí)訓(xùn)基地優勢領先，1個(gè)省級(jí)職業(yè)教育名師工作室迎來新的篇章，2個(gè)山東省職業(yè)教育技藝技能傳承創(chuàng)新平臺(tái)和1個(gè)山東省職業(yè)院校教學(xué)團(tuán)隊(duì)，搭建了高技能人才培養(yǎng)平臺(tái)推動並實現。

一薄弱點、中餐烹飪專業(yè)（山東省品牌專業(yè)）

（一）開(kāi)設(shè)課程

重點(diǎn)學(xué)習(xí)《烹飪?cè)�料與初步加工技術(shù)》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程，實(shí)訓(xùn)采用實(shí)景化積極回應、理實(shí)一體化教學(xué)模式重要性，從藍(lán)海酒店集團(tuán)千款菜品庫(kù)精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學(xué)，同時(shí)學(xué)習(xí)高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)多種場景，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識(shí)多元化服務體系，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運(yùn)營(yíng)菜品的制作能力。

（二）專業(yè)方向

1、就業(yè)方向：學(xué)校依托藍(lán)海集團(tuán)旗下近80余家高星級(jí)飯店深度，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)帶動擴大、就業(yè)平臺(tái)。學(xué)生畢業(yè)后簽訂勞動(dòng)合同開拓創新，全部安排到藍(lán)海集團(tuán)旗下相關(guān)產(chǎn)業(yè)對(duì)口就業(yè)持續發展。

2、高考升學(xué)方向：學(xué)校堅(jiān)持走多元發(fā)展之路促進善治，滿足學(xué)生升學(xué)愿望擴大。既可以參加春季職教高考，也可以參加夏季普通高考發揮效力。在校學(xué)習(xí)期間還可以學(xué)習(xí)日語(yǔ)新格局、俄語(yǔ)等小語(yǔ)種以及美術(shù)、體育安全鏈、音樂(lè)等藝術(shù)特長(zhǎng)最新，零起點(diǎn)授課，專職教師任教處理方法。

二重要作用、西餐烹飪專業(yè)（山東省品牌專業(yè)）

（一）開(kāi)設(shè)課程

重點(diǎn)學(xué)習(xí)《西餐基礎(chǔ)知識(shí)》《西餐烹調(diào)技術(shù)》《西點(diǎn)制作技術(shù)》等專業(yè)課程。在真實(shí)的工作場(chǎng)景中習慣，將理論實(shí)訓(xùn)融為一體充足，重點(diǎn)學(xué)習(xí)各類糕點(diǎn)、面包的積極性、吐司綠色化發展、布丁、泡芙不久前、壽司等西點(diǎn)制作技藝用上了，以及各種調(diào)味汁、西餐熱菜能力建設、冷菜制作技藝密度增加。學(xué)生能系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，能獨(dú)立制作酒店運(yùn)營(yíng)的西餐各菜式及主要西點(diǎn)品種創新內容，能勝任高星級(jí)酒店西餐崗位等工作機遇與挑戰。

（二）專業(yè)方向

1.就業(yè)方向：學(xué)校依托藍(lán)海集團(tuán)旗下近80余家高星級(jí)飯店，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)善於監督、就業(yè)平臺(tái)集成技術。學(xué)生畢業(yè)后簽訂勞動(dòng)合同，全部安排到藍(lán)海集團(tuán)旗下相關(guān)產(chǎn)業(yè)對(duì)口就業(yè)更合理。

2.高考升學(xué)方向：學(xué)校堅(jiān)持走多元發(fā)展之路適應能力，滿足學(xué)生升學(xué)愿望更優美。既可以參加春季職教高考，也可以參加夏季普通高考防控。在校學(xué)習(xí)期間還可以學(xué)習(xí)日語(yǔ)合作關系、俄語(yǔ)等小語(yǔ)種以及美術(shù)、體育深刻內涵、音樂(lè)等藝術(shù)特長(zhǎng)，零起點(diǎn)授課融合，專職教師任教深入闡釋。

三、中西面點(diǎn)專業(yè)（東營(yíng)市示范性專業(yè)）

（一）開(kāi)設(shè)課程

重點(diǎn)學(xué)習(xí)《中式面點(diǎn)技藝》《西點(diǎn)制作技術(shù)》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程完成的事情，實(shí)施理實(shí)一體化教學(xué)物聯與互聯，與真實(shí)場(chǎng)景中的生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)相結(jié)合，學(xué)習(xí)蒸品改造層面、炸品供給、烤品、煎品等各式中華傳統(tǒng)面食及面包經驗分享、蛋糕解決方案、泡芙、餅干等精致西點(diǎn)有力扭轉，使學(xué)生掌握市場(chǎng)主流產(chǎn)品制作技術(shù)上高質量，能勝任星級(jí)酒店、大中型飯店面點(diǎn)崗位工作廣度和深度。

（二）專業(yè)方向

1.就業(yè)方向：學(xué)校依托藍(lán)海集團(tuán)旗下近80余家高星級(jí)飯店深入交流，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)、就業(yè)平臺(tái)科技實力。學(xué)生畢業(yè)后簽訂勞動(dòng)合同處理，全部安排到藍(lán)海集團(tuán)旗下相關(guān)產(chǎn)業(yè)對(duì)口就業(yè)。

2.高考升學(xué)方向：學(xué)校堅(jiān)持走多元發(fā)展之路在此基礎上，滿足學(xué)生升學(xué)愿望助力各行。既可以參加春季職教高考，也可以參加夏季普通高考自主研發。在校學(xué)習(xí)期間還可以學(xué)習(xí)日語(yǔ)應用、俄語(yǔ)等小語(yǔ)種以及美術(shù)、體育品率、音樂(lè)等藝術(shù)特長(zhǎng)相貫通，零起點(diǎn)授課，專職教師任教積極影響。

四自動化方案、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)（山東省品牌專業(yè)）

（一）開(kāi)設(shè)課程

重點(diǎn)學(xué)習(xí)《飯店管理概論》《中餐服務(wù)與管理》《前廳服務(wù)與管理》《客房服務(wù)與管理》《飯店服務(wù)心理》《酒店服務(wù)禮儀》《餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷》《酒店實(shí)用英語(yǔ)》等課程緊密協作，豐富專業(yè)理論知識(shí)的同時(shí)在實(shí)景實(shí)訓(xùn)室內(nèi)，學(xué)習(xí)中西餐服務(wù)線上線下、前廳接待發揮重要作用、茶藝、咖啡數據顯示、插花高質量、調(diào)酒等技能。通過(guò)實(shí)景化教學(xué)記得牢，提升學(xué)生綜合素質(zhì)註入了新的力量，強(qiáng)化崗位專項(xiàng)技能，具備良好的溝通更多可能性、應(yīng)變能力去創新，能從事高星級(jí)酒店宴會(huì)服務(wù)與管理工作。

（二）專業(yè)方向

1.就業(yè)方向：學(xué)校依托藍(lán)海集團(tuán)旗下近80余家高星級(jí)飯店緊迫性，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)結構、就業(yè)平臺(tái)。學(xué)生畢業(yè)后簽訂勞動(dòng)合同高效，全部安排到藍(lán)海集團(tuán)旗下相關(guān)產(chǎn)業(yè)對(duì)口就業(yè)溝通協調。

2.高考升學(xué)方向：學(xué)校堅(jiān)持走多元發(fā)展之路，滿足學(xué)生升學(xué)愿望體系。既可以參加春季職教高考帶動擴大，也可以參加夏季普通高考。在校學(xué)習(xí)期間還可以學(xué)習(xí)日語(yǔ)深刻認識、俄語(yǔ)等小語(yǔ)種以及美術(shù)核心技術、體育、音樂(lè)等藝術(shù)特長(zhǎng)主動性，零起點(diǎn)授課創造性，專職教師任教。

五道路、會(huì)計(jì)專業(yè) （東營(yíng)市規(guī)范化專業(yè)）

（一）開(kāi)設(shè)課程

主要學(xué)習(xí)《會(huì)計(jì)基礎(chǔ)》《財(cái)經(jīng)法規(guī)》《收銀實(shí)務(wù)》《會(huì)計(jì)電算化》等專業(yè)課程規模設備，通過(guò)財(cái)務(wù)軟件操作、賬務(wù)處理等專項(xiàng)技能訓(xùn)練指導，使學(xué)生熟練進(jìn)行會(huì)計(jì)核算和會(huì)計(jì)電算化操作競爭力，獨(dú)立完成收銀和基本賬務(wù)處理工作，能勝任會(huì)計(jì)進一步完善、出納集聚、收銀等崗位。

（二）專業(yè)方向

1.就業(yè)方向：學(xué)校依托藍(lán)海集團(tuán)旗下近80余家高星級(jí)飯店調整推進，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)狀況、就業(yè)平臺(tái)機製性梗阻。學(xué)生畢業(yè)后簽訂勞動(dòng)合同，全部安排到藍(lán)海集團(tuán)旗下相關(guān)產(chǎn)業(yè)對(duì)口就業(yè)全過程。

2.高考升學(xué)方向：學(xué)校堅(jiān)持走多元發(fā)展之路集成應用，滿足學(xué)生升學(xué)愿望。既可以參加春季職教高考不負眾望，也可以參加夏季普通高考高效流通。在校學(xué)習(xí)期間還可以學(xué)習(xí)日語(yǔ)、俄語(yǔ)等小語(yǔ)種以及美術(shù)精準調控、體育功能、音樂(lè)等藝術(shù)特長(zhǎng)，零起點(diǎn)授課機遇與挑戰，專職教師任教。

六善於監督、電子商務(wù)專業(yè)

（一）開(kāi)設(shè)課程

該專業(yè)與"藍(lán)海集團(tuán)供應(yīng)鏈公司"合作集成技術，重點(diǎn)學(xué)習(xí)核心課程《Photo shop平面設(shè)計(jì)》《網(wǎng)上商店建設(shè)與維護(hù)》《網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷》《物流管理》《新媒體運(yùn)營(yíng)》《店鋪數(shù)據(jù)分析》《直播運(yùn)營(yíng)》等課程，并依托"藍(lán)海集團(tuán)供應(yīng)鏈公司"電商資源和運(yùn)營(yíng)平臺(tái)組織項(xiàng)目化實(shí)踐課程教學(xué)更合理。藍(lán)海集團(tuán)選派優(yōu)秀教師親自授課適應能力，培養(yǎng)高端電商人才。專業(yè)特色：依托于藍(lán)海集團(tuán)在各電商平臺(tái)積累的大量粉絲群體和供應(yīng)鏈公司線上產(chǎn)品實際需求，開(kāi)設(shè)直播實(shí)訓(xùn)課程解決方案，千萬(wàn)粉絲大V親自指導(dǎo)授課，校內(nèi)建有直播實(shí)訓(xùn)基地善謀新篇，滿足學(xué)生直播實(shí)訓(xùn)需求增產。畢業(yè)生可從事電子商務(wù)網(wǎng)站規(guī)劃與設(shè)計(jì)、電子商務(wù)頁(yè)面設(shè)計(jì)方法、電子商務(wù)客戶服務(wù)行動力；或從事直播運(yùn)營(yíng)、電商平臺(tái)運(yùn)營(yíng)切實把製度、視頻拍攝及剪輯保供、電子商務(wù)項(xiàng)目管理、電子商務(wù)活動(dòng)的策劃與運(yùn)作進行部署、電子商務(wù)系統(tǒng)開(kāi)發(fā)與維護(hù)等工作責任。

（二）專業(yè)方向

1、就業(yè)方向：學(xué)校依托藍(lán)海集團(tuán)旗下近80余家高星級(jí)飯店保護好，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)組建、就業(yè)平臺(tái)。學(xué)生畢業(yè)后簽訂勞動(dòng)合同特點，全部安排到藍(lán)海集團(tuán)旗下相關(guān)產(chǎn)業(yè)對(duì)口就業(yè)作用。

2相互配合、高考升學(xué)方向：學(xué)校堅(jiān)持走多元發(fā)展之路，滿足學(xué)生升學(xué)愿望著力增加。既可以參加春季職教高考智能化，也可以參加夏季普通高考。在校學(xué)習(xí)期間還可以學(xué)習(xí)日語(yǔ)處理、俄語(yǔ)等小語(yǔ)種以及美術(shù)建設、體育、音樂(lè)等藝術(shù)特長(zhǎng)助力各行，零起點(diǎn)授課前來體驗，專職教師任教。