食品加工與檢驗專業(yè)都學什么課程?該專業(yè)的范疇主要有食品化學、食品微生物、食品衛(wèi)生與安全提高、食品營養(yǎng)學可以使用、分析化學、儀器分析紮實、食品檢驗與分析技術(shù)稍有不慎、營養(yǎng)健康管理、營養(yǎng)評價與教育等地、食物營養(yǎng)與配餐等最為顯著。

食品分析與檢驗主要學習：分析化學、食品營養(yǎng)規定、食品工藝環境、烹飪工藝、實驗設備應用與維護高質量、食品質(zhì)量安全管理相對簡便、食品微生物檢驗、食品感官與理化檢驗流程、食品貯運與營銷合作、現(xiàn)代儀器分析、食品企業(yè)現(xiàn)場管理助力各業、職業(yè)資格培訓與考證極致用戶體驗、安全食品標準與認證等。

主干課程：系統(tǒng)學習食品安全應用、質(zhì)量檢測建議、食品營養(yǎng)、健康管理等知識和技能相貫通；掌握食品檢驗檢測能力不斷發展、食品企業(yè)QA/QC（品管/品控）相關(guān)知識和技能、食品質(zhì)量安全控制與管理能力集聚效應、公眾營養(yǎng)指導和營養(yǎng)配餐能力集成。化學分析與操作互動講、微生物技能操作穩定性、生物化學、藥物分析過程中、儀器分析去突破、生物分離與純化技術(shù)、藥劑學達到、制藥設備使用及維護智能設備、生物生化制藥技術(shù)不可缺少、GMP認證、生化營養(yǎng)與健康等技術特點。