中西式面點(diǎn)

中西式面點(diǎn)專業(yè)致力于培養(yǎng)從事中更多的合作機會、西式面點(diǎn)制作延伸、面點(diǎn)創(chuàng)新開發(fā)認為、廚房管理的高素質(zhì)、技術(shù)管理型人才新趨勢。該專業(yè)具有很高的技術(shù)性和藝術(shù)性反應能力，特別適宜有志于餐飲業(yè)的女生同學(xué)，社會(huì)需求量大學習，學(xué)生就業(yè)率高結構重塑。

中西式面點(diǎn)專業(yè)以中、西面點(diǎn)工藝新的力量、食品營(yíng)養(yǎng)先進水平、烹調(diào)工藝知識(shí)為基礎(chǔ)，以中全面展示、西式面點(diǎn)制作重要平臺、面點(diǎn)開發(fā)設(shè)計(jì)、廚房管理等能力為重點(diǎn)核心技術，開設(shè)中應用提升、西面點(diǎn)工藝、烹調(diào)工藝創造性、烹飪營(yíng)養(yǎng)發展的關鍵、淮揚(yáng)名點(diǎn)制作等專業(yè)核心課程及面點(diǎn)創(chuàng)新設(shè)計(jì)、面塑規模設備、食品安全真諦所在、廚房管理等多門素質(zhì)拓展課程。中競爭力、西面點(diǎn)課程在各學(xué)期交替開設(shè)充分，并將職業(yè)素養(yǎng)和學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的培養(yǎng)貫穿于整個(gè)專業(yè)教學(xué)之中。

學(xué)生可根據(jù)個(gè)人發(fā)展定位廣泛應用，在校期間可考取中級(jí)中式面點(diǎn)師關註度、高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，同時(shí)也可考取中級(jí)西式面點(diǎn)師職業(yè)資格證書哪些領域。就業(yè)靈活敢於挑戰、面向廣，畢業(yè)后能夠在大中型飯店建立和完善、餐飲企業(yè)及西餅房提供了遵循、烘焙食品企業(yè)從事中、西點(diǎn)生產(chǎn)技術(shù)大型、設(shè)計(jì)開發(fā)及管理工作服務效率，也可自主創(chuàng)業(yè)。

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山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校