濟南技師學(xué)院文化旅游學(xué)院是濟南市技師學(xué)院重點建設(shè)的二級學(xué)院之一。學(xué)院秉承“志仁勤毅、德藝雙馨”的校訓(xùn)上高質量，堅持以人為本，以學(xué)生為中心廣度和深度，注重學(xué)生綜合職業(yè)能力和全面素質(zhì)的培養(yǎng)深入交流。
濟南技師學(xué)院現(xiàn)有烹飪、中西式面點科技實力、旅游服務(wù)與管理處理、幼兒教育四個主干專業(yè)，在校生兩千余名在此基礎上。其中烹飪與營養(yǎng)專業(yè)是省級百強專業(yè)和省級示范專業(yè)助力各行，旅游服務(wù)與管理是市名牌重點專業(yè)。學(xué)院現(xiàn)有在職教師44人自主研發，具有雙師型教師34人確定性，正教授6人，副教授11人損耗。其中“山東省技工教育優(yōu)秀教師”4人講故事、齊魯首席技師1人、泉城首席技師3人性能穩定、山東省技術(shù)能手5人全面革新，濟南市突出貢獻技師15人、濟南市杰出技術(shù)能手10人情況正常、濟南市技術(shù)能手13人行業分類、“濟南市五一勞動獎?wù)隆?人、“中國餐飲名師”“山東省餐飲名師”1人醒悟。同時數據顯示，學(xué)院積極聘請優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)人員補充教師隊伍高質量，并長期聘請國內(nèi)知名專家和烹飪大師擔(dān)當(dāng)客座教授也逐步提升。
濟南技師學(xué)院擁有一座面積8000平方米的實訓(xùn)樓，能夠滿足烹飪註入了新的力量、面點重要的作用、公共營養(yǎng)師更多可能性、營養(yǎng)配餐員、旅游管理足夠的實力、幼兒教育等專業(yè)的一體化實訓(xùn)教學(xué)緊迫性。2016年以來，學(xué)院先后投資1000余萬元更適合，完善了教學(xué)實訓(xùn)設(shè)施高效，充分體現(xiàn)模塊化、工位式教學(xué)特色要素配置改革，學(xué)院規(guī)模性體系、現(xiàn)代化、體系化日臻完善影響力範圍。在加強校內(nèi)實訓(xùn)室建設(shè)大局，積極深化教育教學(xué)體制改革的同時，學(xué)院大力推進產(chǎn)教融合邁出了重要的一步、校企合作有序推進，開展訂單培養(yǎng)，積極探索校企聯(lián)合育人機制需求，近年來學(xué)院先后與釣魚臺國賓館堅定不移、京西賓館、山東凱瑞商業(yè)集團真諦所在、山東大廈等30余家企業(yè)簽訂了校企合作協(xié)議指導。
學(xué)院高度重視技能大賽，以大賽樹品牌充分，以大賽促教學(xué)進一步完善，以大賽促教改，充分發(fā)揮世界技能大賽競爭力、全國職業(yè)技能大賽對教育教學(xué)的引領(lǐng)調整推進、示范作用，取得了豐碩的辦學(xué)成果機製性梗阻。學(xué)院畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)10年在98％以上機製，呈現(xiàn)出就業(yè)層次高、對口率高集成應用、起薪高探討、穩(wěn)定率高、崗位升遷率高“五高”態(tài)勢高效流通。近年來調解製度，學(xué)院先后被評選為“濟南市餐飲營養(yǎng)服務(wù)實訓(xùn)基地”、“濟南市公共實訓(xùn)基地”功能、“烹飪與營養(yǎng)工程技術(shù)研究中心”應用的因素之一、“山東省加強就業(yè)培訓(xùn)解決，提高就業(yè)與創(chuàng)業(yè)能力五年規(guī)劃優(yōu)秀定點培訓(xùn)機構(gòu)”、“山東省烹飪協(xié)會副會長單位”敢於監督、“濟南公共營養(yǎng)師協(xié)會十佳單位”幅度、“山東烹飪餐飲行業(yè)培養(yǎng)人才突出貢獻獎”、“新時代擔(dān)當(dāng)作為《十優(yōu)》好團隊”等稱號重要的作用。
面對技工教育發(fā)展的新形勢新挑戰(zhàn)經過，面向未來，文化旅游學(xué)院將胸懷偉大夢想力度，勇?lián)鷼v史重任解決方案，開拓奮進，在立德樹人的教育實踐中善謀新篇，為創(chuàng)建具有國際視野增產，特色鮮明，人民滿意的新時代國家一流技工名校而努力奮斗方法。
濟南技師學(xué)院文化旅游學(xué)院招生專業(yè)
旅游與服務(wù)管理
學(xué)制與培養(yǎng)目標(biāo):初中五年制行動力、高中三年制。是為旅游飯店業(yè)培養(yǎng)具有較強酒店管理切實把製度、導(dǎo)游保供、計調(diào)、外聯(lián)等業(yè)務(wù)能力的旅行社職業(yè)經(jīng)理進行部署。滿足行業(yè)對高素質(zhì)技能型專門人才的需求責任。
主要課程:旅游社交禮儀、餐飲服務(wù)與管理保護好、餐飲營銷組建、前廳與客房實務(wù)、飯店管理軟件應(yīng)用特點、飯店管理英語深刻變革、旅行社外聯(lián)實務(wù)、旅行社計調(diào)實務(wù)和諧共生、導(dǎo)游業(yè)務(wù)質生產力、旅游法規(guī)、旅行社經(jīng)營與管理等技術交流。
教學(xué)模式:采用"一體化"先進的解決方案、"模塊化"、"情景式"教學(xué)創造更多。重視學(xué)生動手能力的培養(yǎng)宣講活動，定期到校外實習(xí)基地參觀學(xué)習(xí)，達到了學(xué)校培養(yǎng)與企業(yè)需求零距離對接。
就業(yè)方向:畢業(yè)生適宜從事酒店管理確定性、旅行社導(dǎo)游、計調(diào)不同需求、外聯(lián)發展、部門經(jīng)理等工作;畢業(yè)生有較好的持續(xù)發(fā)展能力。
中西式面點
學(xué)制與培養(yǎng)目標(biāo):初中五年制總之、高中兩年面向、三年制。主要是培養(yǎng)具備較強餐飲企業(yè)經(jīng)營與管理理論知識研學體驗，掌握餐飲企業(yè)管理技術(shù)建設項目、合理膳食營養(yǎng)、面點加工與風(fēng)味小吃制作等專業(yè)技術(shù)落實落細，具有較強綜合職業(yè)能力和創(chuàng)新能力相結合，能在旅游涉外酒店、星級賓館等從事以中製高點項目、西面點的制作和管理工作為產業發展。
主要課程:面點原料知識、面點工藝有所增加、西式糕點各項要求、飲食消費心理學(xué)、飲食美學(xué)越來越重要的位置、營養(yǎng)與食療新技術、食品化學(xué)、成本核算順滑地配合、風(fēng)味小吃深入、食品安全及衛(wèi)生。
教學(xué)模式:采用"一體化"前沿技術、"模塊化"及"多媒體"教學(xué)全方位。重視學(xué)生動手能力的培養(yǎng)，定期到校外實習(xí)基地參觀學(xué)習(xí)影響力範圍，達到了學(xué)校培養(yǎng)與企業(yè)需求零距離對接大局。
就業(yè)方向:面點與管理專業(yè)畢業(yè)生適宜于在旅游涉外飯店、中高檔餐廳從事中式面點制作邁出了重要的一步、西式糕點制作和餐飲管理工作有序推進。
烹飪
學(xué)制與培養(yǎng)目標(biāo):初中五年制、高中兩年需求、三年制堅定不移。主要是培養(yǎng)具備較強餐飲企業(yè)經(jīng)營與管理理論知識，掌握餐飲企業(yè)管理技術(shù)、合理膳食營養(yǎng)推進高水平、菜品制作等專業(yè)技術(shù)脫穎而出，具有較強綜合職業(yè)能力和創(chuàng)新能力，能在旅游涉外酒店生產創效、星級賓館等從事以中結構、西烹調(diào)菜品的制作和管理工作。
主要課程:烹飪原料知識優化上下、食品雕刻能力建設、藝術(shù)拼盤、烹飪加工技術(shù)生產體系、烹調(diào)技術(shù)服務、餐飲成本核算、廚房管理能力和水平、營養(yǎng)與食療等覆蓋。
教學(xué)模式:采用"一體化"、"模塊化"及"多媒體"教學(xué)研究。重視學(xué)生動手能力的培養(yǎng)重要意義，定期到校外實習(xí)基地參觀學(xué)習(xí)，達到了學(xué)校培養(yǎng)與企業(yè)需求零距離對接深化涉外。
就業(yè)方向:從事賓館體系、星級酒店、連鎖餐飲企業(yè)開展試點、度假村攜手共進，中式菜品制作及餐飲管理工作的中、高級技能人才推進一步。
幼兒教育
學(xué)制與培養(yǎng)目標(biāo):初中五年制經過、高中三年制。培養(yǎng)德力度、智明確了方向、體、美勇探新路、勞等全面發(fā)展單產提升，具有系統(tǒng)的幼兒管理與服務(wù)的專業(yè)知識，具有較強的幼兒教育的保育與保教試驗、經(jīng)營與服務(wù)等實踐操作能力勞動精神，能適應(yīng)我國各級幼兒園所需要的高素質(zhì)技能型人才。主要課程:語文結構不合理、數(shù)學(xué)動手能力、英語逐步改善、心理健
康、普通話提升、學(xué)前兒童語言教育大大提高、學(xué)前兒童美術(shù)教育、學(xué)前兒童科學(xué)教育研究成果、學(xué)前兒童音樂教育取得了一定進展、學(xué)前兒童健康教育、美術(shù)首次、手工制作、聲樂部署安排、琴法搖籃、舞蹈、幼兒園環(huán)境創(chuàng)設(shè)推廣開來、手工等課程推動。
教學(xué)模式:采用"一體化"、"模塊化"資源配置、"情景式"教學(xué)信息。重視學(xué)生動手能力的培養(yǎng)，定期到校外實習(xí)基地參觀學(xué)習(xí)大力發展，達到了學(xué)校培養(yǎng)與企業(yè)需求零距離對接豐富內涵。
就業(yè)方向:面向各大幼兒園和幼教中心從事幼兒教師和育嬰師等崗位。
濟南技師學(xué)院數(shù)字技術(shù)學(xué)院
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