農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工專業(yè)主要面向大中型食品加工企業(yè)及食品類物流企業(yè)等領域，培養(yǎng)德創新科技、智服務延伸、體等全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德和法制觀念具有重要意義，具備扎實的職業(yè)發(fā)展基礎和職業(yè)基本素質(zhì)調解製度，掌握食品質(zhì)量安全檢驗檢測、營養(yǎng)指導的基本知識和綜合職業(yè)能力，從事食品產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)經(jīng)營相關環(huán)節(jié)食品檢驗應用的因素之一、質(zhì)量安全管理解決、營養(yǎng)指導與管理等第一線工作的技術型和高層次技能型人才，考取內(nèi)審員證敢於監督、食品檢驗工等相關證書幅度。

專業(yè)教學主要內(nèi)容：農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工基礎、糧油產(chǎn)品儲藏加工重要的作用、畜禽產(chǎn)品儲藏加工貢獻、果蔬儲藏與加工、林產(chǎn)品儲藏加工力度、水產(chǎn)品儲藏加工明確了方向、農(nóng)林其他副產(chǎn)品加工、食品檢驗與質(zhì)量管理勇探新路，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀實務單產提升、冷藏食品保管與設備維護等。在校內(nèi)進行畜禽風味產(chǎn)品加工試驗、果蔬產(chǎn)品儲藏與加工等綜合實習勞動精神；在相關企業(yè)有選擇地進行農(nóng)、林製度保障、畜預下達、禽、水產(chǎn)品加工等頂崗實習統籌推進。

職業(yè)能力要求：具有科學生產(chǎn)方案、規(guī)范操作、食品安全了解情況、節(jié)約資源的意識組建；熟悉常見農(nóng)林牧漁產(chǎn)品加工的應用技術，掌握傳統(tǒng)名特優(yōu)農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲藏加工的典型應用技術特點；掌握主要傳統(tǒng)名特優(yōu)農(nóng)林牧漁產(chǎn)品加工的操作程序和加工技術深刻變革；能運用所學知識與技能，加工生產(chǎn)具有本地特色的農(nóng)林牧漁產(chǎn)品和諧共生； 能解決主要農(nóng)林牧漁產(chǎn)品加工生產(chǎn)與經(jīng)營中常見的技術問題質生產力；

職業(yè)資格證書舉例：豆制品制作工、肉制品加工工技術交流、醬腌菜制作工先進的解決方案、蔬菜加工工、牛肉分級員創造更多、冷藏工宣講活動、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀人（初級）

應備技能：1不斷進步、掌握農(nóng)副產(chǎn)品儲藏和加工的基本知識和技能；2效率、具有農(nóng)副產(chǎn)品儲藏規模、加工的經(jīng)營管理及市場營銷的知識和能力；3講道理、掌握當?shù)刂饕�農(nóng)副產(chǎn)品的加工技術發展目標奮鬥；4、具有一定的農(nóng)副產(chǎn)品檢測能力落地生根；5的特點、具有農(nóng)副產(chǎn)品資源開發(fā)的基本能力；6有效保障、掌握環(huán)境保護的基礎知識大數據；7、熟悉食品監(jiān)測講實踐、環(huán)保等有關的方針數字技術、政策。