山東醫(yī)藥技師學(xué)院食品科學(xué)系

山東醫(yī)藥技師學(xué)院食品科學(xué)系現(xiàn)有食品加工與檢驗、公共營養(yǎng)與保健指導、食品質(zhì)量與安全廣泛認同、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生四個專業(yè)，其中食品加工與檢驗專業(yè)被國家人力資源和社會保障部評為第三批一體化課程教學(xué)改革試點專業(yè)流動性。食品科學(xué)系師資力量雄厚鍛造，共有專業(yè)教師19名，碩士研究生及以上學(xué)歷有16名。教學(xué)采用新型學(xué)徒制改善，提出"教學(xué)即上崗"的教學(xué)理念空白區。實踐教學(xué)條件優(yōu)越，現(xiàn)建有多個設(shè)備先進(jìn)信息化、功能齊全的校內(nèi)外實訓(xùn)基地形勢，學(xué)院建有泰山食品藥品檢測中心，可供學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)實踐取得明顯成效。

食品加工與檢驗

該專業(yè)被人力資源和社會保障部評為第三批一體化課程教學(xué)改革試點專業(yè)約定管轄。培養(yǎng)掌握食品加工原理及工藝流程、食品成份分析檢驗原理和方法創新的技術、食品生產(chǎn)設(shè)備操作等技能發揮，具有操作維護(hù)常規(guī)設(shè)備、開發(fā)新產(chǎn)品快速增長、熟練進(jìn)行食品加工和檢測工作的高端技能型專門人才開放以來。可考取食品檢驗工不斷豐富、食品質(zhì)量審核員等證書實施體系。開設(shè)課程：保健食品組建、功能食品各有優勢、食品（藥品）營銷學(xué)、中醫(yī)藥膳學(xué)重要的意義、食品藥品質(zhì)量管理基礎(chǔ)持續、食品營養(yǎng)學(xué)、食品感官評價再獲、食品檢驗技術(shù)產品和服務、食品微生物、糧油加工工藝等體驗區。就業(yè)方向：連鎖藥店增多、醫(yī)藥公司、大型超市等流通部門產(chǎn)品的質(zhì)量管理和營銷有望；從事食品生產(chǎn)基地的生產(chǎn)和技術(shù)指導(dǎo)進一步推進；食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的保鮮、貯運和加工方案；食品企業(yè)和流通部門產(chǎn)品的質(zhì)量分析檢驗應用的選擇、品質(zhì)管理等崗位工作。

公共營養(yǎng)保健

本專業(yè)主要培養(yǎng)具有營養(yǎng)配餐左右、營養(yǎng)品銷售背景下、營養(yǎng)保健咨詢服務(wù)等職業(yè)技能的營養(yǎng)與保健實用型人才，經(jīng)培訓(xùn)可考取公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書。開設(shè)課程有營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)自然條件、中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)設計標準、營養(yǎng)評價與配餐、食品安全與質(zhì)量控制互動互補、市場營銷（含保健食品知識）充分發揮、中醫(yī)藥膳學(xué)、中醫(yī)保健等成就。就業(yè)方向：培養(yǎng)較高水平的從事食品營養(yǎng)重要方式、營養(yǎng)指導(dǎo)的人才，滿足食品系統、營養(yǎng)等相關(guān)領(lǐng)域?qū)�專門人才的需求非常重要。本專業(yè)畢業(yè)生主要面向社區(qū)健康服務(wù)中心、各級醫(yī)療和教育機(jī)構(gòu)營養(yǎng)室快速融入、營養(yǎng)（快）餐公司認為、星級賓館、食品企業(yè)增強、健康管理公司重要意義、保健品公司等相關(guān)單位，從事提供科學(xué)膳食設(shè)計以及營養(yǎng)更加廣闊、保健咨詢服務(wù)規劃、營養(yǎng)保健品銷售等工作。

食品營養(yǎng)與衛(wèi)生

本專業(yè)培養(yǎng)具有扎實的專業(yè)知識及良好的職業(yè)素養(yǎng)可以使用，能夠?qū)θ梭w營養(yǎng)狀況及膳食營養(yǎng)進(jìn)行評價進入當下、管理和指導(dǎo)；開展常見疾病的飲食營養(yǎng)指導(dǎo)工作效高化；具備膳食營養(yǎng)狀況調(diào)查分析能力新體系、營養(yǎng)食品開發(fā)設(shè)計與評價等工作的高素質(zhì)技能型專門人才�創造？梢钥既」�共營養(yǎng)師資格證不難發現、食品檢驗工職業(yè)資格證等。開設(shè)課程：中西餐飲文化概論設備製造、食品理化檢驗發展需要、食品微生物檢驗、食品感官檢驗信息化、食品營養(yǎng)學(xué)方式之一、食品衛(wèi)生學(xué)、食品質(zhì)量管理基礎(chǔ)新型儲能、功能性食品創新能力、無機(jī)及分析化學(xué)新品技、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等。就業(yè)方向：大中型食品企業(yè)求得平衡、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)紮實做、保健品行業(yè)、食品檢驗相關(guān)機(jī)構(gòu)至關重要，從事食品原輔材料提供深度撮合服務、半成品、成品的檢驗及衛(wèi)生檢驗崗位工作等的發生。

食品質(zhì)量與安全

本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有化學(xué)集聚效應、生物化學(xué)、分析檢測重要手段、營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)互動講、食品質(zhì)量控制與管理等基本理論知識和專業(yè)技術(shù)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事生產(chǎn)和全程質(zhì)量控制像一棵樹、食品質(zhì)量監(jiān)督與管理過程中、食品安全檢測分析、食品科學(xué)研究等方面工作的復(fù)合型食品生產(chǎn)與質(zhì)量管理高級技能人才能運用。開設(shè)課程：本專業(yè)主要學(xué)習(xí)生物化學(xué)達到、食品理化檢測技術(shù)、食品衛(wèi)生學(xué)不可缺少、食品質(zhì)量管理蓬勃發展、食品生物技術(shù)、食品微生物學(xué)重要的角色、食品營養(yǎng)學(xué)開放要求、食品工藝學(xué)等向好態勢。就業(yè)方向：畢業(yè)生面向全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門平臺建設、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務(wù)部門貢獻力量、餐飲業(yè)及教學(xué)使用、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理發行速度、公共營養(yǎng)等方面的工作更加堅強。

在學(xué)院黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，年輕充滿朝氣的食品科學(xué)系緊跟學(xué)院發(fā)展的腳步性能，始終堅持以學(xué)生為本初步建立，狠抓教學(xué)工作，創(chuàng)新學(xué)生管理模式供給，扎扎實實的奮進(jìn)在學(xué)院蓬勃發(fā)展的道路上的方法。