山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理專業(yè)是山東省品牌專業(yè)進一步意見，也是學(xué)校的特色專業(yè)促進進步，學(xué)生通過學(xué)習(xí)能熟練掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理的基本知識(shí)和基本技能，成為從事現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理和接待服務(wù)的高技能應(yīng)用型人才。

高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理專業(yè)辦學(xué)優(yōu)勢(shì)

（一）就業(yè)前景廣闊

藍(lán)海星級(jí)酒店為學(xué)生提供穩(wěn)定的成長平臺(tái)

（二）優(yōu)秀的師資力量

1、專業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富

專業(yè)擁有一支專業(yè)化的師資團(tuán)隊(duì)新趨勢，教師有優(yōu)異的行業(yè)背景以及豐富的酒店工作經(jīng)驗(yàn)。從事過高星級(jí)酒店管理工作在五年以上的專業(yè)課教師占比80%以上共謀發展。

2、優(yōu)秀的專業(yè)教師隊(duì)伍

專業(yè)有東營區(qū)首席技師一名結構重塑、東營市教學(xué)能手兩名聽得懂、東營市餐飲學(xué)科帶頭人一名、東營區(qū)名師培養(yǎng)對(duì)象一名大大縮短、省市級(jí)技能大賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師七名要落實好、省級(jí)先進(jìn)班集體兩個(gè)、東營區(qū)先進(jìn)班主任一名更默契了、授漁

3先進技術、過硬的教學(xué)質(zhì)量

學(xué)校自2013年以來連續(xù)六年蟬聯(lián)東營市職業(yè)院校技能大賽"酒店服務(wù)"賽項(xiàng)一等獎(jiǎng)；省賽3個(gè)二等獎(jiǎng)不合理波動，2個(gè)三等獎(jiǎng)的好成績宣講手段。

（三）專業(yè)學(xué)訓(xùn)條件優(yōu)越

專業(yè)配有中餐實(shí)訓(xùn)室、西餐實(shí)訓(xùn)室積極拓展新的領域、客房實(shí)訓(xùn)室配套設備、茶藝實(shí)訓(xùn)室、前廳旅游實(shí)訓(xùn)室相對開放、形體訓(xùn)練室推進高水平、花藝實(shí)訓(xùn)室、調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室拓展應用、咖啡實(shí)訓(xùn)室生產創效。

專業(yè)科學(xué)的人才培養(yǎng)模式

培養(yǎng)的過程是知識(shí)與能力轉(zhuǎn)換的過程，采用產(chǎn)教融合管理、工學(xué)結(jié)合優化上下、分崗培養(yǎng)的模式進(jìn)行培養(yǎng)。整個(gè)的培養(yǎng)過程采用"教學(xué)做一體化"的教學(xué)設(shè)計(jì)敢於挑戰，運(yùn)用演練結(jié)合不斷創新、情境教學(xué)、案例教學(xué)提供了遵循、項(xiàng)目設(shè)計(jì)參與水平、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、問題探究等多種教學(xué)方法服務效率，將企業(yè)明確相關要求、行業(yè)重要意義、職業(yè)素養(yǎng)要求與融入教學(xué)實(shí)踐中，真正實(shí)現(xiàn)做學(xué)一體的有機(jī)融合深化涉外。

高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理主干課程設(shè)置

（一）專業(yè)理論課：飯店管理概論體系、主題宴會(huì)設(shè)計(jì)、服務(wù)意識(shí)開展試點、禮儀規(guī)范教程攜手共進、服務(wù)心理學(xué)、菜點(diǎn)酒水知識(shí)充分發揮、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生高質量、飯店市場營銷。

（二）專業(yè)技能課：是學(xué)生專業(yè)能力養(yǎng)成的基礎(chǔ)選擇適用，主要包括：前廳服務(wù)管理、客房服務(wù)、中餐服務(wù)業務指導、西餐服務(wù)改進措施、形體禮儀。

（三）專業(yè)拓展能力課：是為增加學(xué)生的專業(yè)知識(shí)長足發展，為學(xué)生的將來發(fā)展設(shè)計(jì)的課程今年。包括：茶藝、咖啡發揮作用、中外民俗良好、藝術(shù)欣賞、旅游文學(xué)作品欣賞銘記囑托。

專業(yè)豐富多彩的社團(tuán)活動(dòng)

專業(yè)開辦籃球社團(tuán)引領、音樂社團(tuán)、禮儀社團(tuán)示範、茶藝專業(yè)社團(tuán)應用前景、咖啡專業(yè)社團(tuán)。

（一）興趣類社團(tuán)

（二）專業(yè)學(xué)習(xí)類社團(tuán)

修德強(qiáng)能運行好，必將成才

學(xué)生在校期間首次，教會(huì)他們"先做人、后做事"部署安排，培養(yǎng)他們"持之以恒搖籃，不斷進(jìn)取"的精神，鍛煉他們"即會(huì)做推廣開來，又會(huì)管"的能力推動，校企合作提供有力保障，共同提供教學(xué)資源，教學(xué)環(huán)境信息、共同規(guī)劃學(xué)生職業(yè)發(fā)展相關。學(xué)生在校期間即可進(jìn)入職場進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練，入學(xué)即獲得職場的培訓(xùn)傳承，縮短取得晉升資格的時(shí)間等特點，畢業(yè)后自帶"領(lǐng)導(dǎo)氣質(zhì)"光環(huán)。

酒店管理行業(yè)特點(diǎn)

特點(diǎn)一：行業(yè)容量大

作為全球十大熱門行業(yè)之一多種，酒店管理專業(yè)在國際上一直屬于就業(yè)熱點(diǎn)將進一步。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)、2010上海世博會(huì)發展成就、2010年廣州亞運(yùn)會(huì)和越來越多的國際大型活動(dòng)在中國舉行動力，中國對(duì)酒店管理專才的需求也日益增大。

近幾年互動式宣講，來自全球各個(gè)知名品牌的酒店集團(tuán)紛紛瞄準(zhǔn)了中國市場，并大力投資和加盟模式，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)的高級(jí)專業(yè)人才形成了供不應(yīng)求的局勢(shì)自動化。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計(jì)，世界上每一分鐘都有一個(gè)旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生高品質。

特點(diǎn)二：中高級(jí)人才匱乏 從行業(yè)特性來看不折不扣，酒店業(yè)尤其需要那些專業(yè)度高、綜合能力強(qiáng)的中高級(jí)人才

調(diào)查數(shù)據(jù)表明資源優勢，那些語言能力強(qiáng)高效利用、具備全球化視野、接受過全球最先進(jìn)的培訓(xùn)估算、有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的人才將尤其受到酒店的青睞講理論。

特點(diǎn)三：重視資歷和持續(xù)發(fā)展

酒店管理行業(yè)不是一些家長認(rèn)為的"吃青春飯"的行業(yè)，而是可以終身為之服務(wù)的行業(yè)不要畏懼。因?yàn)殡S著資歷的增加服務為一體，與人打交道的經(jīng)驗(yàn)就越豐富，處理事情的能力也越強(qiáng)逐漸顯現。 特點(diǎn)四：較高的薪酬和福利待遇 根據(jù)中國飯店協(xié)會(huì)最新發(fā)布的《中國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人2015年度薪酬報(bào)告》顯示全會精神，2015年度全國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的平均年薪為20萬元。就五星飯店而言拓展基地，北京集中展示、上海、廣州體系流動性、深圳探索創新、蘇州五地的飯店總經(jīng)理平均年薪均已超過35萬元。另外酒店業(yè)也為從業(yè)者提供了體面的工作環(huán)境、衣食住方面的多重隱性福利全面闡釋，這是其他行業(yè)工作者所沒有的非常激烈。 特點(diǎn)五：最具活力的行業(yè) 中國各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增漲的源動(dòng)力，其政府與社會(huì)投資將不斷增加引人註目，旅游酒店行業(yè)將會(huì)是中國最具活力的行業(yè)領域。總之好宣講，隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展註入新的動力，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國際化酒店管理專業(yè)的人才雙重提升，酒店行業(yè)在全球與中國地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè)。酒店管理畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專業(yè)的學(xué)生事關全面。酒店管理就業(yè)前景樂觀表現明顯更佳，預(yù)計(jì)到2015年以后，高級(jí)酒店管理專業(yè)人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層技術節能。

酒店管理專業(yè)就業(yè)優(yōu)勢(shì)

1指導、隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展酒店行業(yè)在全球與中國地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè).

2、全球很多著名大學(xué)均開設(shè)酒店管理專業(yè)在這些著名的大學(xué)旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實(shí)習(xí)和理論課程與實(shí)際操作相結(jié)合的活動(dòng)內(nèi)容其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專業(yè)的學(xué)生.

3國際要求、酒店行業(yè)其薪金與社會(huì)福利收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它傳統(tǒng)行業(yè)同時(shí)隨著工作經(jīng)驗(yàn)的增加其工作地位會(huì)穩(wěn)步上升.

4流動性、中國各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增漲的源動(dòng)力其政府與社會(huì)投資將不斷增加將會(huì)是中國最具活力的行業(yè). 高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的.近年來在國際人才市場上酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面.隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)成功的舉辦以及2010上海世博會(huì)和越來越多的國際大型活動(dòng)在中國舉行中國對(duì)旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大.競爭激烈。

目前全世界已有17個(gè)國際酒店管理集團(tuán)在投資或管理高星級(jí)酒店酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充對(duì)人才的需求也不斷增加每年都需要數(shù)以千計(jì)的國際化酒店管理人才.三年內(nèi)北京酒店也將達(dá)800家高級(jí)酒店管理人才搶手.酒店管理就業(yè)前景樂觀.

所以說酒店管理專業(yè)就業(yè)前景十分樂觀持續創新，并且是永不失業(yè)的職業(yè)，只要有酒店的存在空白區，就會(huì)對(duì)酒店管理人才有需求協調機製。山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校依托于藍(lán)海酒店，為學(xué)生提供豐富的實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)形勢，為畢業(yè)生提供眾多的就業(yè)崗位高質量。是山東省初、高中畢業(yè)生學(xué)酒店管理的理想院校選擇適用。