山東新東方烹飪學(xué)院作為一所綜合型技工學(xué)校和烹飪專修學(xué)校相結(jié)合的雙主體學(xué)校投入力度，已經(jīng)成為了山東省重要的職業(yè)教育機(jī)構(gòu)。其集中了中職不難發現、大專學(xué)歷服務(wù)和職業(yè)技能培訓(xùn)于一體貢獻法治，并專注于中餐、西點發展需要、西餐攻堅克難、酒店管理等綜合類多元化教育。學(xué)校位于濟(jì)南市長清區(qū)經(jīng)十西路10216號顯示，交通便利雙向互動，校園環(huán)境優(yōu)雅，建筑面積達(dá)6萬平方米設計能力，擁有120畝的校園面積品牌，先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備總值高達(dá)200萬元。
山東新東方烹飪學(xué)院作為全日制的綜合型技工學(xué)校開設(shè)了豐富多彩的課程提供有力支撐。烹飪類專業(yè)有中餐應用、西點、西餐品率，綜合類專業(yè)有旅游服務(wù)與管理專業(yè)相貫通、飯店酒店服務(wù)專業(yè)等。對于中餐類專業(yè)而言積極影響，學(xué)生將會在學(xué)校學(xué)習(xí)到《烹飪工藝學(xué)》集聚效應、《烹飪工藝美學(xué)》、《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》等專業(yè)課程重要手段。同時，他們還將會接受實景化穩定性、理實一體化教學(xué)模式的訓(xùn)練像一棵樹，學(xué)習(xí)八大菜系、膳食營養(yǎng)去突破、酒店經(jīng)營等綜合技能能運用，并且還將模擬酒店實景教學(xué)，學(xué)習(xí)高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)智能設備，培養(yǎng)具備餐飲行業(yè)管理能力不可缺少、烹飪能力和自主創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)復(fù)合型人才。
對于面點類專業(yè)而言特點，在學(xué)校里學(xué)生將會接受《面點制作技藝》積極回應、《面點加工工藝》《營養(yǎng)與衛(wèi)生知識》、《飲食成本核算》等專業(yè)課程。他們將會學(xué)習(xí)各類煮制品多種場景、蒸品多元化服務體系、炸品、烤品擴大公共數據、煎品以及地方特色小吃類中式面點和高星級酒店經(jīng)營的各類面食深度，并且還將培養(yǎng)學(xué)生既能勝任涉外酒店，星級賓館核心技術體系，高級主管相關(guān)崗位工作開拓創新，又能自主創(chuàng)業(yè)的能力。
中餐烹飪專業(yè)
中餐烹飪方向除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外必然趨勢，重點學(xué)習(xí)《烹飪工藝學(xué)》促進善治、《烹飪工藝美學(xué)》、《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》要素配置改革、《中體系、西點基礎(chǔ)知識》、《餐飲管理》帶動產業發展、《烹飪概論》責任製、《烹飪原料學(xué)》、《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程倍增效應。實訓(xùn)采用實景化規則製定、理實一體化教學(xué)模式，分階段系統(tǒng)學(xué)習(xí)烹飪基本功專業(yè)知識優化服務策略，模擬酒店實景教學(xué)關規定，系統(tǒng)學(xué)習(xí)八大菜系、膳食營養(yǎng)兩個角度入手、酒店經(jīng)營等綜合技能建強保護，同時以餐飲企業(yè)的需求為導(dǎo)向，學(xué)習(xí)高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)生產效率，培養(yǎng)具備餐飲行業(yè)管理能力使命責任、烹飪能力和自主創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)復(fù)合型人才，能勝任高星級酒店使用、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作合規意識。
中式面點方向重點學(xué)習(xí)《面點制作技藝》、《面點加工工藝》《營養(yǎng)與衛(wèi)生知識》有效性、《飲食成本核算》等專業(yè)課程創新內容，學(xué)習(xí)各類煮制品、蒸品廣泛關註、炸品善於監督、烤品集成技術、煎品以及地方特色小吃類中式面點和高星級酒店經(jīng)營的各類面食，培養(yǎng)學(xué)生既能勝任涉外酒店至關重要，星級賓館發展空間，高級主管相關(guān)崗位工作，又能自主創(chuàng)業(yè)有所應。
酒店管理專業(yè)
酒店管理注重學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)足了準備，主要學(xué)習(xí)《酒店餐飲管理》、《餐飲服務(wù)與管理》《酒店財務(wù)管理》著力提升、《酒店實用英語》幅度、《形體與禮儀》等專業(yè)課程，突出技能培訓(xùn)重要的作用，學(xué)生在學(xué)習(xí)期間貢獻，將接受酒店、賓館的餐飲穩中求進、客房頂崗實習(xí)實訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練統籌。
同時面向區(qū)域酒店業(yè)發(fā)展，突出職業(yè)能力培養(yǎng)協同控製，培養(yǎng)全面掌握現(xiàn)代酒店管理理論振奮起來、方法和手段，掌握飯店服務(wù)的基本操作技能利用好，能解決旅游企業(yè)經(jīng)營管理中實際管理問題深入各系統，具有中高檔酒店設(shè)計、酒店服務(wù)測評與管理能力的高素質(zhì)高技能復(fù)合型管理人才系列。
西點西餐專業(yè)
主要學(xué)習(xí)《西點工藝學(xué)》《西點制作技藝》《西餐基礎(chǔ)知識》《西餐烹調(diào)技術(shù)》等專業(yè)知識及基礎(chǔ)文化課作用、分階段系統(tǒng)學(xué)習(xí)各式西點西餐制作，包含韓式裱花慢體驗、翻糖蛋糕著力增加、戚風(fēng)蛋糕、法式甜點科技實力、軟歐包處理、法棍面包以及西式正餐、快餐勃勃生機、面點和甜點等；實訓(xùn)課程極致用戶體驗，采用理實一體化的場景教學(xué)提供有力支撐，重點培養(yǎng)學(xué)生精通各式西點西餐制作，懂經(jīng)營建議、善管理品率，使學(xué)生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的制作能力積極影響，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作自動化方案。
短期專業(yè)
適合有一定基礎(chǔ)的求學(xué)者，學(xué)習(xí)《管理及店面運營手冊》工藝技術、《烹飪工藝學(xué)》效率、《店面運營成本核算》等專業(yè)理論知識，通過全程實操強(qiáng)化技能快速掌握各項烹飪技術(shù)近年來，有針對性傳授主流菜系制作技術(shù)講道理、地方特色菜、鹵菜涼菜技術先進、花色拼盤等技術(shù)更多的合作機會，還能夠?qū)W到烹飪原料學(xué)與加工工藝學(xué)、烹調(diào)技術(shù)認為、成本核算服務好、宴席知識、餐飲管理等烹飪與管理知識反應能力。培養(yǎng)精通具備創(chuàng)業(yè)開店的能力共謀發展，可提供創(chuàng)業(yè)幫扶服務(wù)。
職教高考班
（1）什么是職教高考班
職教高考制度是與普通教育高考制度具有同等功能的高考制度有所提升。從2022年起聽得進，山東省開始實施"職教高考"制度，采取“文化素質(zhì)+職業(yè)技能"考試招生辦法先進水平，職業(yè)技能考試成績在錄取中所占權(quán)重原則上不低于50%便利性。從2022年起山東"春季高考"升級為“職教高考”! 自2020年起，三年內(nèi)職教高考的本科指標(biāo)將擴(kuò)大7倍!職教高考的研究生通道打通了!
新東方品牌實力
在國家大力發(fā)展職業(yè)教育新形勢下重要平臺，新東方烹飪教育多次受邀央視采訪深刻認識，并榮登央視第一頻道，國家級電視臺應用提升、國際化平臺再度推薦主動性，成為央視推薦職業(yè)教育品牌。
新東方烹飪教育通過不懈努力發展的關鍵，取得了輝煌卓越的成績道路。先后被國家勞動和社會保障部評為“全國先進(jìn)辦學(xué)單位”，被各地政府授予“誠信辦學(xué)單位”真諦所在、 “滿意學(xué)兄笇�！薄� “優(yōu)質(zhì)服務(wù)單位”充分。在全國各類烹飪大賽中獲得“滿漢全席金獎”進一步完善、“中國廚師節(jié)展臺金獎”集聚、“中華金廚獎”、“金勺獎”橫向協同、“中國名宴獎”哪些領域，2017年，被評為全國飯店業(yè)校企合作標(biāo)桿單位不斷創新；2017年建立和完善，榮獲中國教育家年會暨中國好教育盛典“社會信賴職業(yè)教育品牌”；2018年堅持先行，榮獲世界中餐聯(lián)合會烽火杯—2018年度烹飪教育成就獎產業；2018年，獲得改革開放40年中國餐飲行業(yè)培養(yǎng)人才突出貢獻(xiàn)單位情況較常見。2019年可持續，榮獲華人影響力教育集團(tuán)等七項大獎；2020年體製，榮獲騰訊教育年度盛典“2020年度公信力教育品牌”殊榮全國烹飪擂臺賽擂主等各類獎項達(dá)1000多次構建，并成為中國飯店協(xié)會戰(zhàn)略合作單位。
| 專業(yè)類別 | 熱門專業(yè) | 招生計劃 | 培養(yǎng)目標(biāo) | 畢業(yè)實習(xí)薪資 | 學(xué)歷服務(wù) |
| 中式烹調(diào)專業(yè) | 三年制金典總廚 | 120 | 本專業(yè)以餐飲企業(yè)的需求為導(dǎo)向服務延伸，培養(yǎng)具備餐飲行業(yè)管理能力共創輝煌、烹飪能力和自主創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)復(fù)合型人才為目標(biāo)。模擬酒店實景教學(xué)進一步，系統(tǒng)學(xué)習(xí)八大菜系大部分、膳食營養(yǎng)酒店經(jīng)營等綜合技能，全真實操貫穿全程實際需求。 | 5000-5500元/月 | 大/中專學(xué)歷 |
| 兩年制金領(lǐng)大廚 | 120 | 本專業(yè)以培養(yǎng)行政總廚解決方案、技術(shù)總監(jiān)、金領(lǐng)主廚等高端烹飪管理人才為目標(biāo)善謀新篇。階段式教學(xué)增產，一人一灶全真實戰(zhàn)練習(xí)，畢業(yè)能勝任賓館方法、酒店行動力、大型酒樓、餐飲企業(yè)的工作需求切實把製度，并具備獨立創(chuàng)業(yè)開店的能力保供。 | 4500-5000元/月 | 大/中專學(xué)歷 | |
| 兩年制大廚精英 | 100 | 本專業(yè)以培養(yǎng)主廚、大廚進行部署、廚師長等中高級烹飪技術(shù)人才為目標(biāo)責任。重點培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力，能夠熟練制作傳統(tǒng)川菜試驗、新派魯菜和市場流行菜勞動精神，掌握中式面點、火鍋和鹵烤的制作技術(shù)製度保障。學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后預下達，推薦到酒店、大型餐飲連鎖企業(yè)工作統籌推進。 | 4000-4500元/月 | 大/中專學(xué)歷 | |
| 兩年制中餐烹飪與營養(yǎng)膳食 | 90 | 本專業(yè)培養(yǎng)具備餐飲行業(yè)管理能力方案、烹飪能力和自主創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)復(fù)合型人才，如：餐飲總監(jiān)了解情況、餐飲部經(jīng)理深入、行政總廚、廚師長等餐飲技術(shù)管理人才重要的，能勝任高星級酒店開展研究、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。 | 4000-4500元/月 | 大/中專學(xué)歷 | |
| 一年制烹飪精英 | 120 | 本專業(yè)以培養(yǎng)應(yīng)用型烹飪技術(shù)人才相互融合。學(xué)習(xí)各式刀工及翻鍋技巧首要任務、魯川經(jīng)典名菜、酒店流行菜不同需求、家常菜和滋補藥膳等發展，并掌握高精食品雕刻技術(shù)、藝術(shù)拼盤等技能總之，畢業(yè)學(xué)子經(jīng)學(xué)院審核合格后推薦就業(yè)面向。 | 4000-4500元/月 | 純技能 | |
| 西式面點專業(yè) | 三年制時尚西點 | 90 | 本專業(yè)以培養(yǎng)大型連鎖企業(yè)技術(shù)總監(jiān)、高級西點師研學體驗、具備獨立創(chuàng)業(yè)能力和管理型人才為目標(biāo)建設項目。掌握中式面點、西餐經(jīng)典菜式制作近年來；能勝任零點菜單及各類不同檔次西式甜品臺的設(shè)計與制作講道理。 | 5000-5500元/月 | 大/中專學(xué)歷 |
| 兩年制經(jīng)典西點 | 100 | 本專業(yè)以培養(yǎng)高端西點裱花師、烘焙師技術先進、西點品牌連鎖店長更多的合作機會，大型西點企業(yè)技術(shù)總監(jiān)為目標(biāo)。系統(tǒng)學(xué)習(xí)各式西點制作認為，包含韓式裱花有效保障、翻糖蛋糕、戚風(fēng)蛋糕長效機製、法式甜點講實踐、軟歐包、法棍面包奮戰不懈、餅干曲奇等市場開拓，學(xué)子畢業(yè)后可勝任餐飲名企西餅屋的西點制作措施。 | 4500-5000元/月 | 大/中專學(xué)歷 | |
| 西式烹調(diào)專業(yè) | 兩年制西餐大廚 | 120 | 本專業(yè)以培養(yǎng)專業(yè)知識豐富、操作技能嫻熟要落實好，具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚緊密相關、廚師長為目標(biāo)。行業(yè)名師先進技術、外籍導(dǎo)師一對一指導(dǎo)教學(xué)培訓，系統(tǒng)學(xué)習(xí)西式正餐、快餐面點和甜點等宣講手段，合格畢業(yè)生推薦到星級賓館重要工具、西餐廳等餐飲名企就業(yè)。 | 4500-5000元/月 | 大/中專學(xué)歷 |
| 10個月米其林星廚班 | 90 | 本專業(yè)以培養(yǎng)應(yīng)用型西餐技術(shù)人才配套設備。全程實操更優質，學(xué)習(xí)歐美各國的經(jīng)典名菜和東南亞風(fēng)味菜品的制作技術(shù)，了解常用西餐的制作方法推進高水平，同時培養(yǎng)學(xué)子宴席制作和創(chuàng)新菜肴的能力技術創新，畢業(yè)后可勝任西餐廳、西餐連鎖企業(yè)的相關(guān)崗位工作資料。 | 4000-4500元/月 | 純技能 | |
| 酒店管理專業(yè) | 三年制飯店（酒店）服務(wù)專業(yè) | 90 | 本專業(yè)以培養(yǎng)具備酒店管理專業(yè)知識和酒店后廚實踐操作技能的星級酒店管理專業(yè)人才為目標(biāo)廣泛應用。注重綜合素質(zhì)培養(yǎng)，學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識和酒店基本理論橫向協同，突出技能培訓(xùn)哪些領域，接受酒店、賓館的餐飲不斷創新、客房頂崗實習(xí)實訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練建立和完善。 | 5000-5500元/月 | 大/中專學(xué)歷 |
| 三年制餐飲商務(wù)管理專業(yè) | 70 | 本專業(yè)以培養(yǎng)具備酒店管理人才，本專業(yè)畢業(yè)生主要面向高檔星級酒店及餐飲企業(yè)管理從事產(chǎn)品生產(chǎn)參與水平、流程管理大型、前廳接待、客房服務(wù)及客戶關(guān)系處理等工作的店長人才為各餐飲提供儲備管理人員聯動。 | 4500-5000元/月 | 大/中專學(xué)歷 | |
| 備注：另學(xué)校有開設(shè)短期進(jìn)修專業(yè)增持能力、熱門創(chuàng)業(yè)小吃等，滿足餐飲創(chuàng)業(yè)者的不同需求行業內卷。 | |||||
除此之外追求卓越，學(xué)校還特別注重學(xué)生的實踐操作能力的培養(yǎng)。學(xué)校擁有標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳參與能力、現(xiàn)代化操作大廳合理需求、互動式模擬餐廳、西點專業(yè)教室、西餐專業(yè)教室高質量、酒店模擬客房充分發揮、多媒體教室、酒店管理課程教室管理、電子閱覽室的特性、旅游專業(yè)實訓(xùn)室等100余間完善的基礎(chǔ)硬件設(shè)施，學(xué)生可以在這里進(jìn)行充分的實踐操作基礎，并且真正地提升自己的技能水平。
在山東新東方烹飪學(xué)院還不大，學(xué)生們可以得到全方位綜合力的培養(yǎng)高產。不僅僅是烹飪類的技能，還有復(fù)合型人才所必需的管理能力和自主創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)發揮作用，這樣的綜合能力培養(yǎng)在校外的餐飲行業(yè)或旅游行業(yè)都是非常有市場價值的良好。如果你對烹飪或餐飲行業(yè)有激情和興趣，那么這里絕對是你展現(xiàn)自己才華的舞臺銘記囑托。
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