西餐學(xué)院是山東城市服務(wù)技師學(xué)院的品牌二級學(xué)院各有優勢，我院從2007年開設(shè)西餐專業(yè)效果較好，經(jīng)過多年發(fā)展，積累了雄厚的師資力量和辦學(xué)經(jīng)驗持續，專業(yè)綜合實力穩(wěn)居省內(nèi)頭部開放以來。學(xué)院是國家級高技能人才培訓(xùn)基地，設(shè)有國家級技能大師工作室高質量、省級職業(yè)技能鑒定所綜合運用，是44屆、45屆的方法、46屆世界技能大賽省級集訓(xùn)基地實事求是。 隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，西式餐飲日益成為全國城市餐飲消費的重要文化追求落到實處，加之改革開放以后服務水平，大量的國外餐飲品牌的引入，極大地豐富了我國餐飲市場技術創新，也為西餐業(yè)在國內(nèi)的發(fā)展開拓了廣闊的前景處理方法。

西餐烹飪專業(yè)

全面貫徹黨的教育方針，面向國際持續向好、國內(nèi)高星級酒店習慣、大型連鎖餐飲企業(yè)培養(yǎng)知識型、技能型進展情況、高素質(zhì)的積極性、懂管理的綜合性人才。高度重視人才培養(yǎng)的對外合作與交流積極深化與一帶一路沿線國家的教育交流與合作并持續(xù)擴大至關重要。

就業(yè)方向

各星級酒店餐飲主廚不久前、廚師長用上了、行政總廚、餐飲部經(jīng)理崗位能力建設；各社會餐廳關註、酒樓、私人會所的大廚無障礙、廚師長連日來；各類大型企業(yè)伙食團、職業(yè)廚師發揮重要帶動作用、營養(yǎng)配餐師和伙食管理員崗位；技校意料之外、團體和企事業(yè)單位文化價值，從事烹飪教學(xué)、培訓(xùn)工作置之不顧。

主要課程

烹飪原料學(xué)不斷完善、營養(yǎng)與健康、食品衛(wèi)生與安全方便、西餐工藝學(xué)著力提升、西點工藝學(xué)、巧克力制作傳遞、餐飲管理與實務(wù)融合、餐飲企業(yè)人力資源管理、消費心理學(xué)相關性、現(xiàn)代餐廳經(jīng)營管理完成的事情、廚房管理、餐飲成本核算穩定、烹飪美學(xué)改造層面、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)和西餐英語等。

校企平臺

入學(xué)及就業(yè)優勢與挑戰，平均月薪6000元以上經驗分享。

校企合作實習(xí)單位：國家會議中心、鑫江萬豪酒店趨勢、青島凱悅酒店有力扭轉、北京梅地亞酒店、上海外灘18號一站式服務、匯泉王朝酒店發展需要、海泉灣皇冠假日酒店、希爾頓酒店管理、喜來登酒店顯示、萬達文化酒店雙向互動、百衲餐飲集團等。

大賽獲獎

2019年煙臺市烹飪職業(yè)技能競賽中設計能力，西餐學(xué)院在烹飪（西餐）項目中包攬前三名品牌，西式面點項目包攬前六名。

2019全國西餐烹飪技能大賽（華東賽區(qū)）我院師生共獲得7枚金牌更為一致、8枚銀牌和1枚銅牌等形式。在獲得全國賽區(qū)通行證的五名選手中，我院占據(jù)四席研究與應用。

教師楊永臻在山東省"技能興魯"職業(yè)技能大賽第三屆山東省旅游飯店行業(yè)技能競賽西餐項目中獲得省級一等獎飛躍。

教師唐壽陽、劉紅娜全面協議、曲鑒在山東省"技能興魯"職業(yè)技能大賽第三屆山東省旅游飯店行業(yè)技能競賽西餐項目中獲得省級三等獎重要部署。

教師沈玉寶、楊琳越來越重要、唐壽陽在2020國際頂級廚師邀請賽bySIAL中獲得省級金獎

我院選手曲笛在第44屆世界技能大賽西餐項目中勇奪優(yōu)勝獎線上線下，成為中國在此項目獲獎第一人，受到李克強總理和龔正省長親切接見醒悟。

曲笛數據顯示、姜沛良在2019香港國際美食（HKICC）大賽中分獲銀牌

姜沛良和張宏偉兩位同學(xué)在第45屆世界技能大賽烹飪（西餐）項目山東省選拔賽中獲得第一名和第二名并成功入圍全國選拔賽

丁陽在第一屆全國職業(yè)能力大賽世賽類烹飪（西餐）項目中獲得銅獎，順利進入國賽集訓(xùn)隊也逐步提升。

姜沛良2019年在菲律賓烹飪杯(PCC)比賽一舉斬獲金牌記得牢；在美國牛肉現(xiàn)場烹調(diào)制作賽項獲得銅牌；2020年獲得法國國際烹飪大賽金牌重要的作用，21年將代表中國赴法國參加總決賽蓬勃發展。

近年來，先后有數(shù)十名學(xué)生參加了FHC國際西餐項目大賽并獲得優(yōu)異成績積極回應，同時又有多名教師和學(xué)生分別到新加坡重要性、澳大利亞、香港等國家和地區(qū)參加西餐項目國際技能大賽并屢創(chuàng)佳績多種場景，受到世界廚師聯(lián)合會和國際行業(yè)大師多元化服務體系、專家的一致好評。