烹飪(中西式面點(diǎn))專業(yè)

專業(yè)介紹:中西式面點(diǎn)主要培養(yǎng)掌握中西式面點(diǎn)制作工藝，同時(shí)又具備餐飲管理和創(chuàng)能力面向，可以從事各類餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理系統、中式面點(diǎn)制作組合運用、西式面點(diǎn)制作激發創作、創(chuàng)新甜品研發(fā)等方向的中高級(jí)技能人才基礎上。

課程設(shè)置:面點(diǎn)技術(shù)應用的選擇、烘焙工藝學(xué)至關重要、中式面點(diǎn)制作提供深度撮合服務、西式面點(diǎn)制作、創(chuàng)新烘焙蛋糕制作的發生。

發(fā)展方向:對(duì)口升學(xué)或到國(guó)內(nèi)大中型酒店組成部分、餐廳、餐飲企業(yè)新的動力、烘焙甜品店的過程中、烘焙私廚房等餐飲行業(yè)就業(yè)。