臨沂今日美食職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校于2003年開班培訓(xùn)實際需求，是臨沂市人力資源和保障局解決方案、臨沂市民政局最早批準(zhǔn)成立的一家集美食、營養(yǎng)善謀新篇、健康為主的培訓(xùn)學(xué)校增產。

學(xué)校成立十年來一直堅持“以誠信待人，真心傳授”的理念方法，讓學(xué)員學(xué)到實用技術(shù)行動力。學(xué)校擁有出色的教師隊伍提供有力支撐，良好的師德師風(fēng)。本校目前現(xiàn)有教師35人保供，其中高級技師職稱20人自行開發、技師職稱15人、并擁有強(qiáng)大的技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊責任。這些技術(shù)人員可以不定期的為畢業(yè)學(xué)員送去新的技術(shù)品質，為他們的創(chuàng)業(yè)成功提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持。

臨沂今日美食職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校成立十年來已先后培訓(xùn)各類技術(shù)人員12000多人次深入各系統。被臨沂市勞動局授予“臨沂市百萬農(nóng)村勞動力定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”解決問題、“下崗失業(yè)人員再就業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”、“公共營養(yǎng)師培訓(xùn)基地”作用、臨沂市“金藍(lán)領(lǐng)”培訓(xùn)基地相互配合；市民政局授予“退伍軍人再就業(yè)培訓(xùn)基地”；共青團(tuán)市委授予“青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)實習(xí)基地”著力增加、蘭山區(qū)工會授予“工友創(chuàng)業(yè)實習(xí)基地”智能化。 由于學(xué)校的辦學(xué)出色，先后被有關(guān)部門評為“十佳教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”處理、“最具特色的職業(yè)教育學(xué)校”建設、“先進(jìn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”等榮譽(yù)。

學(xué)校與全國各地的多家酒店助力各行、賓館前來體驗、超市、蛋糕店等用人單位建立了良好的合作關(guān)系首要任務。為學(xué)員的就業(yè)提供了有力保障綠色化。我校憑借豐富的辦學(xué)經(jīng)驗、獨(dú)特的教學(xué)模式和穩(wěn)固的就業(yè)渠道在全國同類學(xué)校中獨(dú)具特色發展。

2006年又經(jīng)臨沂市勞動局和民政局批準(zhǔn)成立臨沂市今日美食職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校保持穩定；學(xué)校于2010年3月在國家人力資源和社會保障部的指導(dǎo)下和山東省人力資源和社會保障廳的監(jiān)管下新組建公共營養(yǎng)師培訓(xùn)中心，是臨沂市人力資源和社會保障局指定和授牌的公共營養(yǎng)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)面向。學(xué)校特聘請北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部有著豐富公共營養(yǎng)師培訓(xùn)經(jīng)驗的教師任教支撐作用，學(xué)校首期公共營養(yǎng)師招生培訓(xùn)達(dá)240余人，二期培訓(xùn)合格率已達(dá)98%以上建設項目。得到省市主管部門肯定最為突出。學(xué)校主要培訓(xùn)工種有中式烹調(diào)師、公共營養(yǎng)師講道理、營養(yǎng)配餐師發展目標奮鬥、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師（烘焙師.裱花師）等專業(yè)。并集招生延伸、培訓(xùn)認為、安置、技術(shù)服務(wù)于一體的專業(yè)學(xué)校新趨勢。本蟹磻�能力，F(xiàn)為中國烹飪協(xié)會、中國名廚委學習、臨沂市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會結構重塑、臨沂市高級廚師協(xié)會會員單位、臨沂市焙烤糖制品工業(yè)商會理事單位應用優勢、組織成立沂蒙絕技表演團(tuán)高質量發展。 還為配合臨沂市勞動局、工會和共青團(tuán)等部門為做好如何應(yīng)對金融危機(jī)造成的影響而組織成立了待業(yè)青年高效節能、農(nóng)民工影響力範圍、下崗失業(yè)人員再就業(yè)培訓(xùn)基地。并聯(lián)合日照五洲貿(mào)易有限公司成立出國勞務(wù)人員培訓(xùn)基地新創新即將到來。2010年被臨沂市人力資源和社會保障局授予“臨沂市百萬農(nóng)村勞動力“定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)邁出了重要的一步、被臨沂市共青團(tuán)授予“青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)實習(xí)基地”學(xué)校擁有出色的教師隊伍良好的師德師風(fēng)。本性O施，F(xiàn)有專職教師10人（其中中式面點(diǎn)高級技師1人需求、中式烹調(diào)技師1人、中式面點(diǎn)技師1人更優質、西式面點(diǎn)技師2人相對開放、高級教師6人）、兼職教師6人（其中中式烹調(diào)高級技師2人技術創新、中式面點(diǎn)高級技師3人深入交流研討、高級營養(yǎng)配餐教師1人）. 學(xué)校將不定期的從北京資料、上海廣泛應用、廣東、濟(jì)南等地特聘請營養(yǎng)專家到校指導(dǎo)橫向協同。還擁有強(qiáng)大的技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊哪些領域，這些技術(shù)人員可以不定期的為畢業(yè)學(xué)員送去新的技術(shù)、為他們的創(chuàng)業(yè)成功提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持不斷創新。為提高教學(xué)質(zhì)量學(xué)校又增加占地1000多平方的教學(xué)區(qū)一處建立和完善，并購進(jìn)教學(xué)所需的教學(xué)設(shè)施和先進(jìn)的機(jī)器設(shè)備以供學(xué)員學(xué)習(xí)使用。到目前為止學(xué)校已先后培訓(xùn)各類技術(shù)人才上萬人參與水平。 學(xué)校一直堅持“以誠待人大型，真心傳授“的理念，讓學(xué)員學(xué)到扎實的技術(shù)明確相關要求，學(xué)員學(xué)成后須參加畢業(yè)考試重要意義，考試合格者由勞動部門頒發(fā)相應(yīng)的《國家職業(yè)資格證書》或畢業(yè)證書統籌發展。學(xué)校與全國各地的許多酒店.賓館.餅房建立了良好的合作關(guān)系。學(xué)校切實整合資源.提高服務(wù)能力.培育培訓(xùn)品牌.學(xué)校保證100%的安置工作體系。我們憑借雄厚的實力生產製造，豐富的經(jīng)驗，獨(dú)特的教學(xué)模式和穩(wěn)固的就業(yè)渠道在全國同類學(xué)校中獨(dú)具特色攜手共進。選擇好的培訓(xùn)學(xué)校.是您邁出成功的第一步!

臨沂今日美食學(xué)校公共營養(yǎng)師培訓(xùn)中心是在國家人力資源和社會保障部的指導(dǎo)下和山東省人力資源和社會保障廳的監(jiān)管下新組建的以公共營養(yǎng)師共同、營養(yǎng)配餐師為主的培訓(xùn)項目，是臨沂市人力資源和社會保障局指定的唯一培訓(xùn)機(jī)構(gòu)經過。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)位于臨沂市今日美食職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校內(nèi)簡單化，學(xué)校自2006年開始培訓(xùn)營養(yǎng)配餐師，有著豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗明確了方向，到目前為止已先后培訓(xùn)了九期共計400多人優勢，合格率都在95%以上，學(xué)校從2010年3月份開始招生培訓(xùn)公共營養(yǎng)師增產，學(xué)校首期招生就達(dá)240多人提供堅實支撐。二期考試合格率高達(dá)98%。培訓(xùn)成果受到省高產、市等領(lǐng)導(dǎo)部門的肯定和嘉獎信息化技術。

臨沂今日美食職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)課程

西點(diǎn)全能班

西點(diǎn)行業(yè)，是一個就業(yè)快良好、創(chuàng)業(yè)易逐步顯現、投資少、風(fēng)險少引領、回報高的行業(yè)自動化裝置，是就業(yè)投資的最佳選擇，隨著烘焙產(chǎn)品在中國市場的健康成長應用前景，預(yù)計到2016年烘焙行業(yè)將會達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模有很大提升空間，未來五年，西點(diǎn)烘焙師社會需求量達(dá)200萬人首次，每年行業(yè)缺口高達(dá)10萬人可能性更大，2016年，中國西點(diǎn)烘焙人才稀缺搖籃，從業(yè)人員約100萬技術，優(yōu)秀烘焙技術(shù)人才更少。

廚師培訓(xùn)

 廚師管理，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)設計，以烹制菜點(diǎn)為主要工作內(nèi)容的人。隨著社會物質(zhì)文明程度的不斷提高改進措施，廚師職業(yè)也不斷發(fā)展就此掀開，專職廚師隊伍不斷擴(kuò)大，并成為熱門的高薪朝陽職業(yè)今年。根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計穩步前行，21世紀(jì)初結構不合理，世界廚師隊伍已發(fā)展到數(shù)千萬人，中國素以“烹飪王國”著稱逐步改善，廚師人數(shù)更是首屈一指意見征詢。

學(xué)習(xí)目標(biāo)：

1、 精通多種菜肴的烹飪知識以及食品加工過程中的關(guān)鍵技術(shù)

2大大提高、 能夠有針對性等多個領域、靈活的調(diào)整經(jīng)營的菜肴品種，具備發(fā)展和改善菜式的能力

3產品和服務、 具備正確評估原料需求數(shù)量和質(zhì)量的能力應用擴展，最大限度的使用原料，善于根據(jù)庫存原料情況調(diào)整菜單進一步意見，確保原料適當(dāng)?shù)膸齑媪看蠓�增加，將食品成本控制保持在要求水平之�?/p>

4成就、 具備與其他部門協(xié)調(diào)和溝通的能力營造一處，善于處理有關(guān)儀器質(zhì)量方面的投訴不斷完善，善于挑選保持競爭優勢、評估和培訓(xùn)員工

5、 全面了解并掌握酒店內(nèi)部的各項規(guī)章制度新型儲能，督促員工共同遵守

6空間廣闊、 有良好的語言文字表達(dá)能力表現明顯更佳，善于總結(jié)摸索工作經(jīng)驗重要部署，有一定的制表和閱讀能力

7使用、 有良好的外語表達(dá)和閱讀能力，隨時掌握飲食發(fā)展新趨勢持續，并能夠與他人溝通

中式面點(diǎn)班

中式面點(diǎn)制作技術(shù)是中國烹飪的組成部分，以其歷史悠久創新為先、技術(shù)精湛現場、富有傳統(tǒng)文化特色而聞名于世能力建設，是我國飲食文化中一枝鮮艷的花朵。面點(diǎn)制作技術(shù)涉及很多自然科學(xué)技術(shù)，如生物學(xué)、物理學(xué)尤為突出、化學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)廣度和深度、營養(yǎng)學(xué)及美學(xué)等集聚效應，它們對面點(diǎn)的膳食結(jié)構(gòu)能運用、品種性質(zhì)重要的角色、特點(diǎn)也逐步提升、營養(yǎng)成分和造型藝術(shù)等都有相關(guān)的影響

學(xué)習(xí)目標(biāo)：

1記得牢、  基本操作準(zhǔn)備：在進(jìn)行制作以前，中式面點(diǎn)師往往需要做好許多相應(yīng)的準(zhǔn)備工作重要的作用，除了要具備一些專業(yè)的器具之外更多可能性，還要對一些原料的準(zhǔn)備有一個全面的認(rèn)識和了解。

2足夠的實力、  制作工藝的基礎(chǔ)：對于中式面點(diǎn)師來說更適合，通常一定要能夠很熟練的掌握一些餡料、餡心和面胚的制作技巧體系，其中對于餡料而言保障性，大家需要明確一些常見材料的摘洗、去皮責任製、去核十分落實、去雜質(zhì)的方法，這是對于面點(diǎn)制作十分重要的一個關(guān)鍵規則製定。然而對于面胚的制作來說關規定，大家就一定要注意調(diào)制面胚時的一些技巧創新延展，明白化學(xué)膨松以及一些雜糧面配的調(diào)制方法調解製度。

3結構、  成型技巧：通常來說，對中式面點(diǎn)師而言尤為突出，搓流程、切、卷、包等技巧往往是面點(diǎn)成形最主要的一些制作工藝技巧，所以在剛剛進(jìn)行培訓(xùn)時，就一定要充分熟悉這些常見的面點(diǎn)定型方法發展邏輯。只要可以做好初步的處理深刻認識，那么在后期的煮大局、烤時更讓我明白了，才能夠更加順利的進(jìn)行一些時間的控制，從而成功的做出造型優(yōu)美服務延伸、口味獨(dú)特的中式面點(diǎn)。

素食培訓(xùn)班

臨沂最專業(yè)的廚藝培訓(xùn)學(xué)校進一步，辦學(xué)14年大部分，有著豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗，最新潮應用的因素之一、最熱門的素食養(yǎng)生專業(yè)全新上線了解決，素食養(yǎng)生、素食食療開展試點，只要你喜歡養(yǎng)生攜手共進、只要你有開素食餐廳的想法，那么推進一步，就快來學(xué)習(xí)吧經過！

【培訓(xùn)目標(biāo)】

  培養(yǎng)能夠熟練制作不同味型素菜，兼具素食文化涵養(yǎng)力度，懂廚房管理明確了方向、素食食療養(yǎng)生、食材搭配勇探新路、常見病癥食療餐制作單產提升，并具備獨(dú)立開店能力的初、中級專業(yè)廚藝人才試驗。

【教學(xué)內(nèi)容】
以理論+案例+實操的方式勞動精神，

◆認(rèn)識素食

1、素食的起源及歷史沿革製度保障；

2預下達、素食的標(biāo)準(zhǔn)；

3統籌推進、素食的文化內(nèi)涵方案；

4、素食行業(yè)的現(xiàn)狀和未來的發(fā)展前景了解情況。

◆素食食材及素食食療養(yǎng)生

1深入、常用素食食材的辨識與功用；

2特點、五季養(yǎng)生及不同體質(zhì)人的素食食療養(yǎng)生方深刻變革；

4結論、常見病癥的食療方；

5質生產力、常見病癥與營養(yǎng)治療適應性強。

◆基本功與菜式

1、刀工刀法先進的解決方案、拋鍋拓展、火候、調(diào)味宣講活動、醬汁相關、勾芡與菜式教學(xué)；

2豐富內涵、基本功差異化提升和全面提升生產效率；

3、基本功階段考試適應性。

◆素食技法節點、味型與菜式

1、粵菜素食的理論和技法教學(xué)落地生根；

2的特點、川菜素食的理論和技法教學(xué)；

3有效保障、素食技法大數據、味型階段考試。

【招生對象】
初中及以上學(xué)歷講實踐，年滿16周歲數字技術，零基礎(chǔ)的素食廚藝愛好者，或有一定廚藝基礎(chǔ)想通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)來提升素食烹飪水平市場開拓、并了解素食開店經(jīng)營思想及操作流程範圍和領域，想自主創(chuàng)業(yè)的素食廚藝愛好者。

蛋糕裱花班

  西點(diǎn)行業(yè)各項要求，是一個就業(yè)快、創(chuàng)業(yè)易越來越重要的位置、投資少新技術、風(fēng)險少、回報高的行業(yè)順滑地配合，是就業(yè)投資的最佳選擇深入，隨著烘焙產(chǎn)品在中國市場的健康成長，預(yù)計到2016年烘焙行業(yè)將會達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模前沿技術，未來五年基礎，西點(diǎn)烘焙師社會需求量達(dá)200萬人性能，每年行業(yè)缺口高達(dá)10萬人，2016年對外開放，中國西點(diǎn)烘焙人才稀缺技術創新，從業(yè)人員約100萬，優(yōu)秀烘焙技術(shù)人才更少資料。

學(xué)習(xí)內(nèi)容

家庭廚藝班

中餐是人們?nèi)粘Ｓ蒙�活中最常見的餐飲形式日漸深入，它的發(fā)展和中國五千年的文明史息息相關(guān)動力，伴隨著中國歷史的不斷發(fā)展，中餐演變至今互動式宣講，成為了人們?nèi)粘Ｉ�活中不可缺少的一部分�?nbsp;

  中華飲食源遠(yuǎn)流長效高性，菜肴烹調(diào)也極盡講究之能，不管是烹調(diào)方法自動化、烹飪技術(shù)節點、還是用餐工具、飲食禮儀等落地生根，都是飲食文化中自然形成的重要組成部分。不僅如此重要方式，中餐的表現(xiàn)形式更是多樣化開展面對面，不但講究色系統、香、味進一步提升、意空間廣闊、形五品，還有煎改革創新、蒸知識和技能、煮、燜新模式、炒等烹飪方法實現。除了最有影響力的魯、川組織了、粵服務體系、閩、蘇搶抓機遇、漸分析、湘、皖八大菜系之外全面闡釋，鄂非常激烈、陜、豫引人註目、晉諸省的烹飪流派領域，也各有千秋。 

  作為中國人民的一員探索創新，生活在如此博大精深的中國飲食文化氛圍中帶來全新智能，我們怎么能不學(xué)會幾道知名的拿手好菜呢？為了滿足家人對美食的追求新產品，特開設(shè)家庭廚藝班去完善，簡單易學(xué)，讓您輕松抓住愛人的味蕾長遠所需。

家庭廚藝班特色課程：

四菜一湯 菜品清單

１求索、辣子雞、紅燒鯉魚規模、軟炸蘑菇穩定發展、菠菜燉粉條、西紅柿蛋湯

２提供深度撮合服務、宮保雞丁服務品質、蒜泥魚、風(fēng)味茄子組成部分、香菇油菜影響、黃瓜片雞蛋湯

３新的動力、紅燒肉、脆炸刀魚發展契機、涼拌菠菜廣泛關註、木須肉、金針肉絲湯

４發力、香辣土豆絲優勢領先、涼拌海帶絲、土豆燉牛肉共創美好、清蒸鱸魚推動並實現、肉絲魷魚湯

５、炸烹土豆條協調機製、京醬肉絲信息化、蔥爆里脊、糖醋魚塊實踐者、蘑菇湯

６取得明顯成效、珊瑚藕片、海米黃瓜數據、啤酒雞創新的技術、油潑鯉魚、紫菜蛋花湯

八菜一湯 菜品清單

１顯著、辣子雞快速增長、蒜泥鯉魚、軟炸蘑菇占、菠菜燉粉條高質量、孜然肉片、黃瓜拌豬耳激發創作、糊炸花生前景、麻辣豆腐、西紅柿蛋湯

２進行探討、宮保雞丁落到實處、紅燒鯉魚、尖椒河蝦最新、紅燒茄子技術創新、香菇油菜、金針翠瓜湯重要作用、炸花生米持續向好、五香豆腐皮、辣子肉片湯

３、紅燒肉進一步推進、脆炸刀魚導向作用、芝麻菠菜、木須肉應用的選擇、孜然雞肝、飛鴻雞柳左右、西紅柿炒蛋背景下、尖椒豆腐條、玉米羹

４可靠保障、粉皮雞自然條件、酸辣土豆絲、香辣海帶絲開展、炸河蝦互動互補、手撕鲅魚、炒西蘭花意向、回鍋肉意料之外、螞蟻上樹、紫菜豆腐湯

５形式、干煸雞置之不顧、剁椒魚、炸烹土豆條數字化、京醬肉絲方便、滑溜里脊、清炒藕片各領域、蠔油菜花應用領域、鍋煎蛋餅、鮮菇雞蛋湯

６深入闡釋、松菇雞相關性、家常魚塊、珊瑚藕提高、風(fēng)味茄子可以使用、醋溜白菜、西柿木耳元白紮實、紅燒土豆效高化、梅菜扣肉、紫菜蛋湯