煙臺波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校課程

煙臺波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有哪些培訓(xùn)課程應用優勢？煙臺糕點培訓(xùn)學(xué)校課程設(shè)置有焙烤班（面包專科班全方位、蛋糕尭咝Ч澞�？瓢唷⑿蓍e干點尨缶�？瓢嘈聞撔录磳⒌絹�、月餅屵~出了重要的一步？瓢啵�、裱花屧O施？瓢嘈枨�、法式西點甜品班、韓式裱花班組合運用、時尚飲品咖啡班更讓我明白了、私房創(chuàng)業(yè)班、披薩尫e極？瓢嗵剿�、健康日式面包提升班、業(yè)余西點流行班結構。

特色烘烤班管理、裱花專科班能力建設，課程針對想就業(yè)創(chuàng)業(yè)的人群設(shè)置敢於挑戰。在波絲蒂中西糕點職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校不僅能學(xué)到國內(nèi)外各種西點、面包建立和完善、蛋糕提供了遵循、甜點、翻糖大型、裱花服務效率、冰飲、咖啡重要意義、奶茶及各式中點：酥類統籌發展、餅類、包類體系、餃類生產製造、粥類、面類攜手共進、卷類共同、糕類、小吃經過、面塑等技術(shù)和配方簡單化，讓學(xué)員在有限的學(xué)習(xí)期間獲得比同類學(xué)校學(xué)員更多的知識和技能。

煙臺波絲蒂糕點培訓(xùn)課程

西點焙烤綜合班26天

西點焙烤綜合班是波絲蒂學(xué)校的一項經(jīng)濟實用課程，通過26天的學(xué)習(xí)首次，學(xué)員可以熟練掌握各類面包可能性更大、蛋糕、休閑干點搖籃、月餅的制作技術(shù)技術。

面包專科班：10天

蛋糕屚苿�？瓢啵�7天

休閑干點屜鄬�較高？瓢啵�7天

月餅專科班：2天

面包屝畔�？瓢嗾n程10天

第一天：日式甜包

煉奶包相關、菠蘿包（三色）、墨西哥餐包豐富內涵、松松包

第二天：日式甜包

各種餐包生產效率、辮子包、雷神面包

第三天：日式甜包

老面包適應性、喜餅

第四天：硬質(zhì)面包

牛角小面包節點、乳香羅宋、全麥芝士熔巖包落地生根、千果奶卷包

第五天：吐司

低糖黑芝麻吐司支撐作用、核桃裸麥吐司、各種花式吐司

第六天：丹麥開酥

手撕包建設項目、富士山最為突出、菠蘿丹麥、可頌包相結合、行云流水

第七天：法式面包

法棍造形高效化、法式脆腸

第八天：軟歐包

紅酒葡萄歐包製高點項目、火龍果軟歐包、菠蘿吹雪軟歐

第九天：軟歐包

南瓜乳酪包範圍和領域、抹茶麻薯軟歐資源優勢、火巖歐包

第十天：藝術(shù)面包

蛋糕專科班課程7天

海綿系列特征更加明顯、戚風(fēng)系列估算、戚風(fēng)蛋糕、重油系列的可能性、低糖系列不要畏懼、木司、果凍布丁

休閑干點班課程7天

小開酥系列問題、曲奇系列逐漸顯現、餅干系列、清酥系列系統穩定性、撻系列拓展基地、泡芙系列、老式傳統(tǒng)系列

5實力增強、專業(yè)裱花班課程20天

第一天：了解生日蛋糕體系流動性，認(rèn)識奶油，學(xué)習(xí)打發(fā)奶油帶來全新智能，掌握直胚的抹法及要領(lǐng)積極拓展新的領域；

第二天：掌握圓胚的抹法及要領(lǐng)；

第三天：學(xué)習(xí)圓嘴更優質、圓齒相對開放、直嘴、扁齒的常用手法及花邊制作要領(lǐng)（圓點脫穎而出、曲奇花拓展應用、貝殼邊、云邊結構、編織手法管理、裙邊等等）

第四天：曲奇花邊漸變（顏色漸變）；花籃的編法及玫瑰能力建設、旋轉(zhuǎn)玫瑰模樣、向日葵、百合花的制作要領(lǐng)服務；

第五天：卡通動物蛋糕（哆啦A夢很重要、喜洋洋、卡通豬指導、巧虎廣泛認同、米奇）定期更換國際要求；

第六天：心形胚的切法及抹法（比基尼、天使之翼）鍛造；

第七天：福袋競爭激烈、長壽面、招財貓改善；

第八天：花卉（顏色調(diào)和空白區、顏色搭配、花的擺放方式）慈母之愛信息化、大吉大利形勢；

第九天：花卉，菊花充分發揮、迎春花的擺放及整款搭配選擇適用；迎春花（花環(huán)形擺放）怒放（心形擺放）管理；

第十天：節(jié)日蛋糕（母親節(jié)設計、父親節(jié)、兒童節(jié)改進措施、圣誕節(jié)就此掀開、情人節(jié)），定期更換今年；

第十一天：汽車蛋糕的切法及制作穩步前行；場景蛋糕（白雪公主、小豬佩奇動手能力、海底小縱隊逐步改善、蜘蛛俠等等）；

第十二天：戚風(fēng)蛋糕胚的制作提升，水果奶油蛋糕大大提高，水果切形及擺放；

第十三天：方形胚的切法及抹面技巧（花盒研究成果、中國結(jié)的編法技巧）取得了一定進展；

第十四天：手繪蛋糕（火燒云抹面、油畫技法等等）大面積；

第十五天：壽桃胚的切法及抹法（立體壽桃積極參與、芭比娃娃、壽桃嘴的用法）有望；

第十六天：巧克力配件的制作（巧克力調(diào)溫進一步推進、手繪巧克力、模具的使用方案，鏟花示範推廣、鏟卷堅持好、風(fēng)帆等）；

第十七天：歐式蛋糕的制作大幅增加；掌握歐式蛋糕的操作手法特性，搭配及裝飾；

第十八天：ins風(fēng)滴落蛋糕（暗黑風(fēng)等特點、渲染星空）學(xué)習(xí)各種淋面蛋糕的制作方法及淋面技巧建言直達；

第十九天：刺繡蛋糕（花卉、動物刺繡蛋糕的手法及制作技巧）將進一步；

第二十天：畢業(yè)作品充分發揮；結(jié)合學(xué)員所學(xué)自己設(shè)計一款畢業(yè)作品。

月餅尦删�？瓢嗾n程 2天

第一天：廣式月餅重要方式、廣式月餅糖漿、流心月餅系統、蘇式月餅

第二天：傳統(tǒng)月餅非常重要、傳統(tǒng)月餅糖漿、冰皮月餅空間廣闊、桃山月餅

韓式裱花班課程15天

第一天

1.了解韓式裱花的由來營造一處、特點以及原料的選擇，裱花工具的介紹和使用知識和技能。

2.豆沙裱花的材料和配方取得顯著成效，英式奶油霜的制作方法。

3.玫瑰花的手法和制作練習(xí)實現。

4.調(diào)色不容忽視、配色。

第二天

毛茛服務體系，繡球花說服力，大花蔥，山茶花以及葉子的制作問題；用以上花卉做一款蛋糕（直面抹面）

第三天

牡丹保持競爭優勢，奧斯汀，蓮蓬發展機遇，芍藥長效機製，蒼蘭，小雛菊的做法全技術方案；掌握奶油霜混色分享、裹色的運用

第四天

圣誕紅花、棉花、松果方式之一、松球花生動、樹莓組合做一款花環(huán)蛋糕

第五天

朱麗安玫瑰、新式牡丹創新能力、芍藥新品技、深桔梗等自然系裱花手法掌握，漸變色及雙色的應(yīng)用

第六天

雛菊求得平衡，自然系奧斯汀五瓣花紮實做，浪漫玫瑰

第七天

藍盆花，新毛茛至關重要，飛燕草提供深度撮合服務，葡萄，風(fēng)信子的發生，野菊花

第八天

金絲桃組成部分，雪果，藍莓新的動力，薰衣草的過程中，波斯菊以及小花的學(xué)習(xí)

第九天

多肉植物（仙人球，仙人掌廣泛認同，情人淚等）做成整款 花盆

第十天

整體配色 國際要求，組裝的技巧流動性，色彩的處理鍛造，自然系花的搭配，蛋糕暈染技巧

第十一天

杯子蛋糕的制作持續創新。胚的做法（重油改善，海綿，戚風(fēng)）協調機製。意式奶油霜重要的角色、法式奶油霜、豆沙奶油霜的配方講解向好態勢。

第十二天

自然系花的組合運用平臺建設，星空抹面，雙層蛋糕貢獻力量，多層蛋糕的組合

第十三天

轉(zhuǎn)印技巧使用，3D浮雕手繪蛋糕，刷繡蛋糕的學(xué)習(xí)發行速度。

第十四天

異形蛋糕制作（心形更加堅強，芭比，方形，動物造型）

第十五天

學(xué)員獨立完成畢業(yè)作品

法式西點尦醪浇�立？瓢嗾n程10天

第一天：撻派系列：檸檬蛋白霜撻綜合運用、咖啡撻、誘惑水果撻

第二天：堅果慕斯系列：法式檸檬堅果慕斯的方法、覆盆子開心果乳酪慕斯實事求是、圣誕花環(huán)

第三天：水果慕斯系列：榴蓮慕斯、芒果慕斯落到實處、百香果樹莓慕斯

第四天：巧克力慕斯系列：焦糖巧克力慕斯等多個領域、苦后甘甜、芒果巧克力慕斯

第五天：茶類慕斯系列：覆盆子伯爵慕斯產品和服務、抹茶大理石慕斯應用擴展、星空豹紋淋面、噴砂

第六天：糖果系列：臺灣牛軋?zhí)窃龆�、水果棒棒糖活動上、草莓軟糖、雪花�?/p>

第七天：輕乳酪系列：輕乳酪蛋糕進一步推進、半熟芝士導向作用、北海道雙層芝士、真正的芝士蛋糕

第八天：風(fēng)味蛋糕系列：開心果歌劇院蛋糕應用的選擇、布朗尼蛋糕十大行動、紅絲絨蛋糕

第九天：提拉米蘇系列：意大利提拉米蘇、俄羅斯提拉米蘇背景下、爆漿海鹽奶蓋蛋糕

第十天：馬卡龍系列：馬卡龍綜合措施、榴蓮千層、芒果千層

9基本情況、私房蛋糕創(chuàng)業(yè)班課程15天

第一天：裝飾小花現場、抹茶蛋糕、百香果夾心力量、樹莓慕斯我有所應、焦糖巧克力慕斯、巧克力海綿蛋糕深入實施、焦糖巧克力牛奶醬至關重要、提拉米蘇、手指餅干等

第二天：澳洲牛乳蛋糕效果、超軟原味蛋糕有所應、覆盆子慕斯、開心果乳酪慕斯快速融入、開心果醬等

第三天：輕乳酪蛋糕認為、半熟芝士、浮云卷、榴蓮千層重要意義、芒果千層交流等、芒果班戟

第四天：牛軋?zhí)恰⒀┗ㄋ忠巹�、雪媚娘提高、咖啡雪媚�?/p>

第五天：豆乳盒子、戚風(fēng)蛋糕進入當下、馬斯卡彭慕斯等

第六天：閃點泡芙紮實、焦糖醬、巧克力克林姆奶油夾心新體系、奶油醬

第七天：蔓越莓金黃大吐司投入力度、甜面包

第八天：北海道戚風(fēng)、珍妮曲奇不難發現、杏仁咖啡餅干貢獻法治、紅糖提子燕麥曲奇、冰皮月餅

第九天：苦后甘甜發展需要、CT完美撻皮攻堅克難、俄羅斯提拉米蘇

第十天：北海道雙層芝士、海綿蛋糕顯示、乳酪蛋糕流程、馬斯卡彭芝士、真正的芝士蛋糕勃勃生機、榛子酥脆助力各業、芝士蛋糕

第十一至第十五天：裱花課程

網(wǎng)紅西點初級課程7天

干點系列、泡芙系列廣度和深度、蛋糕系列深入交流、塔系列引領作用、慕斯系列加強宣傳、下午茶系列

下午茶烘焙盛宴課程7天

蛋糕系列、慕斯系列用的舒心、甜品塔系列技術發展、干點系列

翻糖主題蛋糕課程3天

基礎(chǔ)配方技法操作學(xué)習(xí)、設(shè)計課程集成、設(shè)計翻糖蛋糕

14重要手段、翻糖花卉課程8天

主花、輔花穩定性、配葉像一棵樹、花骨朵、展示形式、認(rèn)識學(xué)習(xí)糖花常用工具能運用，制作使用膠水達到，糖，花調(diào)色不可缺少。學(xué)習(xí)獨家干佩斯制作,講解花束組裝,學(xué)習(xí)如何給花片葉瓣刷色,講解糖花的保存方式,糖花模具的使用及手工制作花卉蓬勃發展。

十年樹木，百年樹人積極回應。陳紅林校長表示：無論行業(yè)如何改變重要性，不變的就是波絲蒂誠信辦學(xué)的宗旨，提高學(xué)員職業(yè)素養(yǎng)多種場景，提升技能水平多元化服務體系，我們用實力踐行，這是無法復(fù)制的波絲蒂力量擴大公共數據。