山東城市服務(wù)技師學(xué)院烹飪技師學(xué)院高度重視學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)工作倍增效應，不斷創(chuàng)新思路促進善治，強(qiáng)化服務(wù)意識，積極構(gòu)建“全員化多樣性、全程化、專業(yè)化新格局、信息化”的就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)體系明顯，以100多家實(shí)習(xí)基地為依托，形成了覆蓋全國顯示、延伸國外的實(shí)習(xí)就業(yè)網(wǎng)絡(luò)創新為先，畢業(yè)生常年供不應(yīng)求。近幾年來科普活動，烹飪學(xué)院積極為畢業(yè)生就業(yè)探索實(shí)踐多種途徑的出口：

1創新延展、校企合作訂單式培養(yǎng)，實(shí)習(xí)就業(yè)一體化

山東城市服務(wù)技師學(xué)院烹飪技師學(xué)院以社會需求為導(dǎo)向長期間，突出教學(xué)改革基本情況，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式——實(shí)踐“三三四”頂崗實(shí)習(xí)運(yùn)行模式（ “三層次目標(biāo)導(dǎo)向”，即通用能力高端化、專業(yè)應(yīng)用能力和就業(yè)崗位適應(yīng)能力力量；“三階段實(shí)習(xí)保障”，即崗位體驗(yàn)性實(shí)習(xí)提單產、技術(shù)應(yīng)用性頂崗實(shí)習(xí)深入實施、就業(yè)實(shí)習(xí)至關重要；“四途徑組織實(shí)施”，即訂單培養(yǎng)企業(yè)效果、校外實(shí)訓(xùn)基地有所應、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和自主選擇企業(yè)），形成了就業(yè)優(yōu)先的工作機(jī)制預期，探索出校企合作的“職業(yè)層級”人才培養(yǎng)模式：

第一階段敢於監督，“基礎(chǔ)層級”的學(xué)習(xí)。學(xué)生在這一階段體驗(yàn)廚房崗位工作任務(wù)就能壓製，認(rèn)知餐飲企業(yè)文化更合理，建立職業(yè)行為規(guī)范，學(xué)習(xí)烹飪基礎(chǔ)知識更優美、訓(xùn)練并掌握職業(yè)基本技能各方面。學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)核心課程和帶有企業(yè)特色的拓展課程，獲取專業(yè)基礎(chǔ)能力成效與經驗，同時進(jìn)入門店企業(yè)見習(xí)適應性，了解工作流程，完成從初學(xué)者向“準(zhǔn)廚工”的邁進(jìn)稍有不慎。

第二階段重要作用，“專業(yè)層級”的學(xué)習(xí)。學(xué)生在這一階段加強(qiáng)對廚房各崗位工作應(yīng)具備的知識應(yīng)用最為顯著、核心技能培養(yǎng)尤為突出，規(guī)范工作流程， 增強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)與能力環境】臻g載體；�礎(chǔ)層級學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，學(xué)生通過在校課程的進(jìn)一步學(xué)習(xí)相對簡便，掌握專業(yè)核心技能重要組成部分，通過企業(yè)實(shí)踐，學(xué)生完成廚房水臺合作、砧板勃勃生機、打荷、炒鍋極致用戶體驗、涼菜提供有力支撐、面點(diǎn)等全部崗位的輪訓(xùn)，接受企業(yè)師傅指導(dǎo)和考核建議，完成從“準(zhǔn)廚工”向“廚工”的轉(zhuǎn)變加強宣傳。

第三階段與學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)相吻合，學(xué)生進(jìn)入企業(yè)生產(chǎn)固定崗位用的舒心，由一線師傅給予系統(tǒng)指導(dǎo)技術發展，形成崗位專長能力助力各行。該階段的學(xué)習(xí)中，學(xué)生提升崗位核心技能綜合運(yùn)用自主研發、突出一至兩項(xiàng)業(yè)務(wù)專長確定性，全面形成良好職業(yè)認(rèn)同感、責(zé)任感損耗。企業(yè)結(jié)合學(xué)生自己在上一階段各崗位的輪訓(xùn)情況講故事，為其選擇確定一個較為擅長的崗位，由一位崗位師傅認(rèn)領(lǐng)性能穩定，提高訓(xùn)練頻率和要求全面革新，進(jìn)行全面實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，完成從學(xué)生向“廚師”的蛻變情況正常。學(xué)生在接受“崗位廚師”的綜合考核后行業分類，即可進(jìn)入企業(yè)工作。

三個階段的學(xué)習(xí)提高鍛煉，形成了“學(xué)習(xí)工作雙平臺發展邏輯、學(xué)生員工雙角色、學(xué)校企業(yè)雙管理有所提升、教師師傅雙教學(xué)聽得進、學(xué)業(yè)晉級雙考核”五雙特色，受到了廣大學(xué)生和企業(yè)的歡迎先進水平。全國多家企業(yè)已經(jīng)與我院聯(lián)合舉辦定向培養(yǎng)班便利性。目前，烹飪學(xué)院已同中國遠(yuǎn)洋集團(tuán)重要平臺、喜達(dá)屋集團(tuán)北方區(qū)14家酒店緊迫性、萬豪集團(tuán)6家酒店、濟(jì)南凱瑞集團(tuán)更適合、國家會議中心等多家單位達(dá)成了合作意向，辦設(shè)了定向培養(yǎng)班溝通協調。其中要素配置改革，中遠(yuǎn)集團(tuán)的船上廚師基本年薪10萬，大廚年薪更是達(dá)到20萬保障性。

2帶動產業發展、培養(yǎng)高薪高素質(zhì)就業(yè)人才隊(duì)伍

山東城市服務(wù)技師學(xué)院烹飪技師學(xué)院始終堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，致力于打造 “技能強(qiáng)十分落實、善管理”的高端餐飲人才倍增效應。針對酒店餐飲業(yè)亟需高素質(zhì)復(fù)合型人才來增強(qiáng)核心競爭力的需求，烹飪學(xué)院將技師班定位在以傳統(tǒng)魯菜為依托設施、培養(yǎng)“精廚藝需求、善管理堅定不移、利創(chuàng)業(yè)”、能運(yùn)用英語進(jìn)行交流溝通的高素質(zhì)復(fù)合型廚政管理人才更讓我明白了。畢業(yè)生能完全勝任國際一線品牌五星級酒店的工作迎難而上，環(huán)境好，待遇高探索，上升空間大堅持先行。

3、完善就業(yè)跟蹤服務(wù)制度

針對行業(yè)流動性強(qiáng)以及學(xué)生剛實(shí)習(xí)時心態(tài)不穩(wěn)定滿意度、離職率高的特點(diǎn)情況較常見，學(xué)院實(shí)行實(shí)習(xí)就業(yè)5年跟蹤，設(shè)立實(shí)習(xí)就業(yè)跟蹤服務(wù)檔案主要抓手，定期跟蹤走訪體製，建設(shè)優(yōu)秀畢業(yè)生資源庫，保證學(xué)生畢業(yè)后五年內(nèi)都能對口就業(yè)集成應用。

4探討、開展校校交流合作，實(shí)施國際化戰(zhàn)略

山東城市服務(wù)技師學(xué)院烹飪技師學(xué)院發(fā)揮職業(yè)教育的優(yōu)勢高效流通，積極開展國際交流合作調解製度。2004年與韓國群長大學(xué)建立了交換實(shí)習(xí)生的合作關(guān)系；2015年和濟(jì)南大學(xué)功能、青島酒店管理學(xué)院簽訂了合作框架協(xié)議應用的因素之一，開設(shè)了春季高考班；2016年和揚(yáng)州大學(xué)聯(lián)合招收自考教學(xué)班（揚(yáng)州大學(xué)本科學(xué)歷）預期，滿足了學(xué)生們高層次學(xué)習(xí)的需求敢於監督。

近年來，烹飪學(xué)院還大力實(shí)施國際化發(fā)展戰(zhàn)略結構，開辟了美國重要的作用、新加坡、澳大利亞規模最大、德國穩中求進、意大利、土耳其等國外就業(yè)渠道系統性，每年參加國外實(shí)習(xí)就業(yè)項(xiàng)目的學(xué)生達(dá)到100余人勇探新路，實(shí)現(xiàn)了就業(yè)國際化。我院已同威海方正國際公司達(dá)成協(xié)議傳遞，安排學(xué)生前往阿聯(lián)酋第二大酋長國——迪拜的 Binhendi高檔餐廳實(shí)習(xí)就業(yè)試驗。同時，我院也同煙臺合盛公司達(dá)成歐洲國家的廚師勞務(wù)協(xié)議，起薪1200歐元（包食宿）製度保障。此外預下達，烹飪學(xué)院還與國際一流的游輪企業(yè)如皇家加勒比、麗星進行部署、星夢等簽訂協(xié)議責任，每年輸送大批游輪廚師。